Beszbarmak z mięsem indyczym po rosyjsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Beszbarmak to tradycyjne narodowe danie kuchni tatarskiej. Przygotowuje się go głównie z tłustej jagnięciny. Spróbowałam z mięsem z indyka i wyszło bardzo smaczne. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki i rozpocznij gotowanie.

2. KROK 2

   

   Na patelnię wlej tyle wody, aby zagotować mięso, a następnie w tym samym bulionie ugotuj ziemniaki i ciasto. Nie trzeba dolewać dużej ilości wody. Będziemy potrzebować tłustego, bogatego bulionu. Zamiast indyka doskonale sprawdzi się tłusta kaczka lub gęś. Gdy mięso będzie już ugotowane, dzielimy je na mniejsze kawałki. Nie zapomnij posolić bulionu.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obieramy i grubo siekamy. Zagotować w bulionie, w którym gotowało się mięso. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je na talerz.

4. KROK 4

   

   Zagnieść na zwarte ciasto.

5. KROK 5

   

   Ciasto rozwałkować na cienkie placki i pokroić we wstążki. Aby mieć pewność, że wstążki mają tę samą szerokość, możesz zmierzyć szklanką.

6. KROK 6

   

   Przygotowane wstążki ciasta pokroić w romby lub kwadraty za pomocą kręconego noża.

7. KROK 7

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie.

8. KROK 8

   

   Umieść cebulę w małym rondlu lub filiżance. Dużą łyżką nabieramy tłusty bulion z bulionu i zalewamy nim cebulę. Przykryj patelnię pokrywką. Cebulę należy ugotować na parze. Podczas gdy cebula gotuje się na parze w pozostałym bulionie, ugotuj kawałki ciasta.

9. KROK 9

   

   Przed przygotowaniem potrawy wszystkie produkty należy podgrzać w bulionie i ułożyć jeden po drugim na lyaganie lub szerokim płaskim naczyniu. Najpierw rozłóż ziemniaki, następnie równomiernie rozłóż kawałki ciasta i przykryj wszystko przygotowaną cebulą. Pieprz do smaku.

10. KROK 10

    

    Na warstwę cebuli ułożyć kawałki mięsa i ponownie zalać pozostałym tłuszczem. Jeśli jest mało tłuszczu. Można lekko posmarować roztopionym masłem.

11. KROK 11

    

    Udekoruj danie dowolnymi świeżymi ziołami, które lubisz. Ponadto doda potrawie własnego smaku.