大釜に入った牛肉のシュルパ スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   ストーブの上の大釜で牛肉シュルパを調理する方法は？必要な材料を準備します。肉が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。解凍した肉を洗って乾燥させます。野菜も洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   シュルパは大釜で調理する方が良いです。この方法の方がはるかに美味しくなります。

3. ステップ 3

   

   牛肉に冷水を注ぎ（骨付き肉を食べるのが良いです）、玉ねぎ1個とニンジン1個を加えます。中火にかけて沸騰させ、穴付きスプーンで泡を取り除きます。次に火を弱め、牛肉が柔らかくなるまで1.5〜2時間調理します。調理時間は牛肉の大きさと品質によって異なります。

4. ステップ 4

   

   牛肉の準備がほぼ完了したら、野菜を準備します。ジャガイモの皮をむき、大きめに切ります（サイズに応じて2〜6個）。

5. ステップ 5

   

   2本目のにんじんを大きめの輪切りにします。

6. ステップ 6

   

   残りの玉ねぎを半分の輪切りにします。

7. ステップ 7

   

   ピーマンは種を取り除き、大きめの乱切りにします。

8. ステップ 8

   

   トマトの皮を取り除きます。トマトの皮を剥く方法は？それらに十字の切り込みを入れます。

9. ステップ 9

   

   トマトに熱湯をかけて2～3分放置し、湯を切ってすぐに冷水を注ぎます。

10. ステップ 10

    

    温度の変化により、トマトの皮が簡単に剥がれてしまいます。

11. ステップ 11

    

    トマトを大きめのスライスに切ります。

12. ステップ 12

    

    完成した肉を穴付きスプーンで大釜から取り出し、少し冷まして骨から外します。調理した玉ねぎとにんじんも取り除きます。それらはもう必要なくなります。

13. ステップ 13

    

    ジャガイモを沸騰したスープに入れ、10分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    肉をスープに戻します。

15. ステップ 15

    

    玉ねぎとにんじんを加えます。

16. ステップ 16

    

    スパイスを加えます。その前にすり鉢で挽くと、香りがより強く現れます。または、スープに加える前に、挽いたコリアンダーを加えて指の間でクミンをこするだけです。シュルパをさらに10分間かき混ぜて調理します。

17. ステップ 17

    

    次にトマトとピーマンを加えます。

18. ステップ 18

    

    シュルパに胡椒をかけて味を調えます。

19. ステップ 19

    

    塩を加えます。

20. ステップ 20

    

    そして赤唐辛子。すべてをさらに7〜10分間一緒に煮ます。

21. ステップ 21

    

    洗って乾燥させた野菜をみじん切りにします。

22. ステップ 22

    

    規定の時間が経過したら、シュルパに月桂樹の葉を加えます。

23. ステップ 23

    

    そしてニンニクをプレス機に通しました。

24. ステップ 24

    

    シュルパに野菜を加えます。

25. ステップ 25

    

    かき混ぜ、スープの塩味を確認し、さらに1〜2分間火の上に置きます。

26. ステップ 26

    

    完成したシュルパは必ず少なくとも 15 分間醸造してください。

27. ステップ 27

    

    そしてそれをテーブルに出すだけです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ペキン

10.12.2023

4.5

とってもボリュームのあるスープ！このレシピに従って、豚肉を使ってシュルパを調理できます。

ssMOCKBAs

10.12.2023

4.7

作者に感謝します！ストーブの上の大釜で作るビーフシュルパのレシピがとても気に入りました。 12人分作りましたが、シュルパは信じられないほど美味しかったです。

エレナ

10.12.2023

5

レシピありがとうございます、とても美味しいです！