シュルパのスープ - 9 料理レシピ

家庭料理のディナーにぴったりな、ボリュームたっぷりのファーストコースです。独特の味わいで、一日中お腹いっぱいになります。数種類の肉を使用し、ハーブたっぷりの濃厚なスープを作ります。シュルパ スープの伝統的なレシピには、太った尾の子羊の使用が含まれています。これが、最初の料理が世界中で愛されている独特の肉の風味を与えます。肉はよく茹でる必要があります。

ショルバに必要なのはジャガイモ、ニンジン、タマネギだけです。ジャガイモ塊茎はスープで茹でられ、魚のスープや肉片とは別におかずとして提供されることがよくあります。玉ねぎとにんじんを溶かした油またはバターで炒めます。バジル、コリアンダー、パセリ、ディル、クミンなどの刻んだハーブを必ず加えてください。スパイスやハーブが多ければ多いほど、料理はより美味しくなります。一部のレシピでは、他の材料にリンゴ、マルメロ、アプリコットのかけらを加えることを推奨しています。アラビア風スープは温かい状態で提供されます。ピタパンやフラットブレッドと一緒に食べられます。