ポークシュルパ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   自宅でポークシュルパを調理する方法は？必要な材料を準備します。肉入りのリブが理想的ですが、果肉を使用することもできます。私はスパチュラを手に取りました。お好みの野菜を使ってください。ディルとパセリをとりました。スープに最適な鍋の選び方については、このトピックに関する記事を読んで、レシピの最後にあるリンクをご覧ください。

2. ステップ 2

   

   豚肉を大きめに切ります。

3. ステップ 3

   

   大釜に植物油を熱し、豚肉を中火できつね色になるまで炒めます。脂身のある肉がある場合は切り落とし、パチパチ音がするまで中火で溶かし、肉を入れて炒めます。揚げ油の選び方については記事をお読みください。リンクはこのレシピの最後にあります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、粗く刻みます。粗く刻みます。 6～8等分に切りました。球根が大きくない場合は、丸ごと入れることができます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、大きな円形に切ります。

6. ステップ 6

   

   豚肉がきつね色になるまで炒めたら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、中火で2〜3分炒めます。

7. ステップ 7

   

   ピーマンを洗い、種を取り除きます。ピーマンを大きめに切ります。

8. ステップ 8

   

   コショウを残りの材料と一緒に大釜に加え、すべてを混ぜ合わせて約4〜5分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモの皮をむき、洗い、粗く刻みます。私のジャガイモは大きいので、6等分に切ります。もっと大きいかもしれません。

10. ステップ 10

    

    ジャガイモを残りの材料と一緒に大釜に入れ、すべてをよく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    肉と野菜を蓋の下で弱火で約15分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    15分後、水2リットルを大釜に注ぎ、沸騰させます。

13. ステップ 13

    

    すぐに塩を加えて味を調えます。

14. ステップ 14

    

    形成された泡をスプーンまたは穴付きスプーンで取り除きます。

15. ステップ 15

    

    必要に応じて、スープに唐辛子を加えて味付けします。シュルパを弱火で約1.5時間調理し、必要に応じて泡を取り除きます。

16. ステップ 16

    

    トマトを洗い、皮を取り除きます。これを行うには、各トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯でやけどします。次に、トマトを冷水に10〜15秒間浸します。この後、それらから皮膚を取り除くのは難しくありません。

17. ステップ 17

    

    トマトを4等分に切ります。

18. ステップ 18

    

    1.5時間後、トマトをシュルパに入れ、さらに3〜4分間調理します。

19. ステップ 19

    

    ニンニクを自分の使いやすいみじん切りにします。ナイフの平らな面で潰して切りました

20. ステップ 20

    

    みじん切りにしたニンニクを大釜に入れます。

21. ステップ 21

    

    ジラを指でこすり（こうすることで香りがよく出ます）、シュルパに加えます。

22. ステップ 22

    

    好みで挽いた黒コショウを加えます。

23. ステップ 23

    

    野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。刻んだ野菜を大釜に入れ、飾り用に少量をスープに残します。

24. ステップ 24

    

    月桂樹の葉をシュルパに加え、さらに1分間調理します。

25. ステップ 25

    

    火を止めて大釜に蓋をし、スープを10〜15分間煮出します。

26. ステップ 26

    

    準備したシュルパをお皿に注ぎ、新鮮なハーブを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルシア

04.11.2023

4.5

濃厚なスープですが美味しいです、ありがとうございます。より栄養価の高いオプションとしてチキンシュルパを作ることもできます。

タチャノチカ2022

04.11.2023

4.7

とっても美味しいスープ！スープは透き通っていて濃厚で柔らかく、とても食欲をそそります。お肉は柔らかく、唇でも食べられます。豚バラ肉と少量の果肉をとってシュルパを作りました。植物油を使った大釜で揚げます。玉ねぎとにんじんを加えて7分間炒めます。それからジャガイモとトマトを大釜に加えました。冷凍トマトがあったので、レシピより早めにトマトを入れました。蓋の下で肉と野菜を15分間煮込みます。その後、大釜に1.5リットルのお湯を注ぎ、塩を加え、スープ用の塩と調味料を加えました。ポークシュルパを自宅で弱火で1.5時間調理しました。最後に月桂樹の葉を加え、スープを5分間煮てコンロから取り出しました。ピーマン、ニンニク、唐辛子、クミン、ハーブは加えませんでした。皆さんにもこの素晴らしいスープを試してみることをお勧めします！レシピありがとうございます！

キルギス

04.11.2023

4.9

キルギス人は豚肉を食べないことを覚えておいてください。キルギス料理のリストからレシピを修正または削除します

ナタリア

04.11.2023

4.8

こんにちは！今日、夫と私は昼食に新しくておいしいものを作ることにしました。夫はポークシュルパのレシピを選びました。調理に必要な材料はすべて冷蔵庫にあったからです。ウェブサイトでは、この料理を準備するプロセスが段階的に詳細に説明されています。レシピに記載されているとおりにすべてを実行したところ、驚くほど美味しくて満足のいく料理が得られました。夫はなんと2皿も分けてくれました！スープがあまり好きではない次男も、シュルパを喜んで食べてくれました。だから、あなた自身とあなたの愛する人のためにこの料理を作ってください - 後悔することはありません！

アリナアリナ

04.11.2023

5

シュルパは豚肉から作られているわけではありません。全く違う味わい。

希望

04.11.2023

4.6

トマトが 2 つ余っていましたが、とても酸っぱかったので、夫は気に入らなかったのです。

エレナ1世

04.11.2023

4.8

とても美味しかったので、次回は外で炭火でやってみます！ありがとう！