フライパンにジャガイモとチーズを入れたキチニ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   生地を準備します。大きめの容器に小麦粉と塩を入れて混ぜます。水を少しずつ加えながら生地をこねます。小麦粉の種類によっては、レシピに記載されている水の量よりも多くても少なくても構いません。生地をこねます。柔らかすぎず、固すぎない程度（餃子の生地と同じくらい）にします。生地をラップで包むか、ビニール袋に入れて発酵させます。こうすることで生地の弾力性が高まります。

2. ステップ 2

   

   生地を休ませている間に、餡の準備をします。これを行うには、ジャガイモの皮をむき、完全に火が通るまで茹でます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを調理している間に炒めます。玉ねぎをみじん切りにし、バターで飴色になるまで軽く炒めます。

4. ステップ 4

   

   完成したジャガイモから均一なピューレを作り、塊がないようにしてください。ローストとピューレを混ぜます。

5. ステップ 5

   

   チーズをすりおろします。あなたの好みに応じて、どんなチーズでも使用できます。このレシピでは、ハードゴーダチーズ 50 グラムとブラインチーズ 100 グラムを使用しました。

6. ステップ 6

   

   マッシュポテトにチーズを加え、滑らかになるまですべてをよく混ぜます。中身を味わってください。必要に応じて、味に塩を少し加えます。

7. ステップ 7

   

   出来上がった生地を再度よくこねて、ほぼ均等（6～7個）に切ります。

8. ステップ 8

   

   生地を約4〜5ミリメートルの厚さの平らなケーキに伸ばします。残った生地は乾燥しないようにラップや袋で覆います。

9. ステップ 9

   

   フィリングを手の中でボール状に丸め（チーズ入りマッシュポテト大さじ2杯）、フラットブレッドの中央に置きます。

10. ステップ 10

    

    生地の端を指で集め、ボールの上につまみます。

11. ステップ 11

    

    こんな感じのバッグが完成するはずです。手のひらで軽く押さえ、縫い目を下にし、麺棒を使って再度伸ばし、厚さ5mm以下の平らなケーキにします。

12. ステップ 12

    

    乾いたフライパンを熱し、キチンの両面をきつね色になるまで焼きます。フラットブレッドを揚げている間に、次のキチンを準備します。あるいは、すべてのフラットブレッドを一度に調理してから揚げることもできます。

13. ステップ 13

    

    完成したキチンをフライパンから取り出し、浅い皿に置き、バターをたっぷりと塗ります。 2番目以降のカイチンをピラミッド状に上に置き、各フラットブレッドにもバターを塗ります。フラットブレッドは、大きくて薄いナイフを使用して 4 つに切ることができます。

レシピへのコメント

ララ

01.12.2023

4.6

レシピはジャガイモのキャスティベイを思い出させます。生地は牛乳で練ります。ボリュームたっぷりのおやつ。

モデレーターのクセニア

01.12.2023

4.8

朝食には、お粥のほかに、フライパンでジャガイモとチーズを入れたキチナを作りました。私はこの詰め物入りフラットブレッドを朝作るのが好きです。朝食として食べるだけでなく、職場の夫や学校の子供におやつとして与えることもできるからです。高級小麦粉を使用しました。テスト用の水は約 180 ml で十分でした。キチンの生地は非常に柔らかく、柔らかく、弾力性があることがわかります。 20分ほど「休ませて」みました。キチンの詰め物は香りがよいことがわかり、それ自体はとてもおいしいです。餡にはモッツァレラチーズ100グラム（すりおろせなかったので指でチーズをすりおろしました）とロシアンチーズ40グラムを使いました。生地を8等分に分けました。空白の円の端が完全にくっついているため、ケーキは非常に簡単かつ簡単に形成されます。乾いた鋳鉄フライパンでフラットブレッドを中火で約3〜3.5分間揚げました。キチンはとても美味しくて満足でした。中の餡が驚くほど美味しいです。マッシュポテトにはチーズがよく合います。とても美味しかったです。 Zhemchuzinaさん、レシピをありがとうございます！

ターシャ。

01.12.2023

4.9

料理したことないので、似たようなレシピばかり見て決められないんですが、すごく美味しいと思います！