프라이팬에 감자와 치즈를 넣은 키치니

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   반죽을 준비하십시오. 밀가루와 소금을 큰 용기에 붓고 섞습니다. 반죽을 반죽하면서 물을 조금씩 추가해 주세요. 밀가루의 종류에 따라 레시피에 명시된 것보다 더 많거나 적은 물이 필요할 수 있습니다. 반죽을 반죽하십시오. 너무 부드럽지도, 너무 빡빡하지도 않아야 합니다(만두 반죽과 거의 같습니다). 반죽을 접착 필름에 싸거나 비닐 봉지에 넣고 끓이도록 두세요. 이렇게 하면 반죽이 더욱 탄력있게 됩니다.

2. 단계 2

   

   반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 감자 껍질을 벗기고 완전히 익을 때까지 끓입니다.

3. 단계 3

   

   감자가 요리되는 동안 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 버터에 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다.

4. 단계 4

   

   완성된 감자로 균일한 퓌레를 만들고 덩어리가 생기지 않도록 하세요. 로스트와 퓨레를 섞는다.

5. 단계 5

   

   치즈를 갈아주세요. 취향에 따라 어떤 치즈라도 사용할 수 있습니다. 레시피에는 단단한 고다 치즈 50g과 브라인 치즈 100g이 사용되었습니다.

6. 단계 6

   

   으깬 감자에 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 속을 맛보세요. 필요한 경우 맛에 약간의 소금을 추가하십시오.

7. 단계 7

   

   완성된 반죽을 다시 잘 반죽한 후 대략 같은 크기(6~7개)로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   반죽 조각을 약 4-5mm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다. 반죽이 마르지 않도록 남은 반죽을 랩이나 비닐봉지로 덮어주세요.

9. 단계 9

   

   손으로 속을 공 모양으로 굴리고(치즈를 곁들인 으깬 감자 2테이블스푼) 플랫브레드 중앙에 놓습니다.

10. 단계 10

    

    반죽의 가장자리를 손가락으로 모아서 공 위에 꼬집습니다.

11. 단계 11

    

    이런 가방으로 마무리해야합니다. 손바닥으로 가볍게 누르고 솔기가 아래로 향하도록 뒤집은 다음 밀대를 사용하여 두께가 5mm 이하인 납작한 케이크로 다시 굴립니다.

12. 단계 12

    

    마른 프라이팬을 가열하고 키친을 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 플랫브레드가 튀겨지는 동안 다음 키친을 준비합니다. 또는 대안으로 모든 플랫브레드를 한 번에 요리한 다음 튀겨도 됩니다.

13. 단계 13

    

    완성된 키친을 프라이팬에서 꺼내어 얕은 접시에 놓고 버터를 듬뿍 바릅니다. 두 번째 및 후속 Khychins를 피라미드의 맨 위에 놓고 각 플랫브레드에 버터를 바르십시오. 플랫브레드는 크고 얇은 칼을 사용하여 4조각으로자를 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

라라

01.12.2023

4.6

조리법은 감자를 곁들인 Kastybay를 연상시킵니다. 반죽은 우유와 반죽됩니다. 푸짐한 간식.

사회자 크세니아

01.12.2023

4.8

죽 외에도 아침 식사로 프라이팬에 감자와 치즈를 넣은 키치나를 준비했습니다. 저는 아침에 속을 채운 플랫브레드를 만들어 먹는 걸 좋아해요. 아침 식사로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 직장에 있는 남편이나 학교에 가는 아이에게 간식으로도 줄 수 있기 때문이죠. 프리미엄 밀가루를 사용했어요. 테스트용 물은 약 180ml 정도면 충분했습니다. 키친 반죽은 매우 부드럽고 부드럽고 탄력적입니다. 나는 약 20분 동안 그것을 “쉬었다”. 키친의 충전물은 향기로운 것으로 밝혀졌으며 그 자체가 매우 맛있습니다. 채우기 위해 모짜렐라 100g (잘 갈리지 않아서 손가락으로 치즈를 갈아서 만들었습니다)과 러시아 치즈 40g을 사용했습니다. 반죽을 여덟 부분으로 나누었어요. 빈 원의 가장자리가 완벽하게 결합되어 있기 때문에 케이크는 매우 쉽고 간단하게 형성됩니다. 마른 주철 프라이팬에 플랫브레드를 넣고 중불로 3~3.5분 정도 튀겼어요. 키친은 매우 맛있고 만족스러웠습니다. 그 속을 채우는 것은 놀랍도록 맛있습니다. 치즈는 으깬 감자와 잘 어울립니다. 매우 맛있었습니다. Zhemchuzhina님, 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

타샤.

01.12.2023

4.9

요리를 해본 적도 없고 비슷한 레시피만 계속 찾아보고 결정을 못하는데 엄청나게 맛있는 것 같아요!