Placek wyrabiany na wodzie i mące - 84 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najprostsze i najszybsze placki wodne można przygotować przy użyciu samej patelni. W składzie znajdzie się jedynie minimum produktów: mąka, woda, sól, soda i olej do smażenia. To drugie można pominąć, jeśli używasz naczyń z powłoką nieprzywierającą. W takim przypadku ciasta mogą być wykonane o różnych grubościach i rozmiarach. W przypadku kanapek, takich jak tortilla meksykańska, dobrze jest rozwałkować ciasto tak cienko, jak to możliwe, a następnie po prostu osuszyć, uważając, aby się nie rozgotowało. Jeśli zamiast chleba planowane są podpłomyki, przygotowuje się je grubiej i smaży z obu stron do momentu ugotowania lub zapieczenia w piekarniku.

Przepisów na podpłomyki na wodzie jest wiele, różniących się składem, techniką przyrządzania i smakiem. Podpłomyki mogą być zupełnie inne: przewiewne, łuszczące się, piaszczyste, miękkie, twarde, kruche lub elastyczne. Można do nich dodawać różne nadzienia, do ciasta dodawać różne produkty np. posiekane zioła, ser, oliwki.

W większości przypadków podpłomyki są smażone, a nie pieczone - tym różnią się od swoich najbliższych kolegów, pasztetów. Ale możesz je przygotować według tej samej zasady, co ciasta. I podobnie jak te drugie, mogą być słodkie, pikantne, słone, świeże, pikantne - wszystko zależy od przypraw i przypraw.

Zwykle nie stosuje się drożdży, świeżych lub suszonych. Mówiąc dokładniej, łatwo można znaleźć przepis na placki wodne bez tego produktu, którego wiele gospodyń domowych nie lubi. Zamiast zwykłej wody z kranu można użyć wody mineralnej, gazowanej lub nie.

Danie to jest częścią wielu kuchni narodowych, gdzie używa się go zamiast chleba: hiszpańskiej, włoskiej, gruzińskiej, meksykańskiej, kazachskiej, tatarskiej, kaukaskiej, wschodniej i zachodniej.