Focaccia z parmezanem i rozmarynem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   1. Przygotowanie focacci rozpoczyna się oczywiście od przygotowania ciasta. Iść! Do przesianej mąki dodać drożdże, 1 łyżkę soli, wodę i oliwę z oliwek. Wszystko zagniatamy, aż powstanie ciasto. Przykryć i pozostawić nasze ciasto na 1 godzinę.

2. KROK 2

   

   2.Po godzinie nasmaruj pergamin olejem i połóż na nim nasze ciasto, nadając mu wcześniej kształt. Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.

3. KROK 3

   

   3. W czasie gdy ciasto rośnie przygotujemy serek rozmarynowy. Zetrzyj ser i oddziel liście rozmarynu od gałązki.

4. KROK 4

   

   4. Minęło pół godziny. Usuń folię z ciasta. Aby nadać chlebowi ulgę, wciskamy palcami niewielkie wgłębienia w cieście. Posypujemy wierzch serem i rozmarynem. Gordon zaleca dodanie niewielkiej ilości dostępnej w handlu soli morskiej. Nie miałam takiej, więc dodałam różową sól. Całkiem możliwe jest obejście się bez tego kroku. Posmaruję trochę brzegi focacci, żeby lepiej się wypiekały. Gotowy ! Można wkładać do piekarnika: bez termoobiegu – na 25 minut w temperaturze t 200C, z termoobiegiem – w temperaturze t 180C.

5. KROK 5

   

   5. Nasze włoskie danie jest gotowe! Smacznego! Podawać z oliwą! Zawsze Twój, Stary Sam! Źródło: Stary Sam