Focaccia mit Parmesan und Rosmarin

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   1. Die Zubereitung von Focaccia beginnt natürlich mit der Zubereitung des Teigs. Gehen! Hefe, 1 EL Salz, Wasser und Olivenöl zum gesiebten Mehl geben. Alles verkneten, bis ein Teig entsteht. Decken Sie unseren Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen.

2. SCHRITT 2

   

   2. Nach einer Stunde das Pergament mit Öl einfetten und unseren Teig darauf legen, nachdem wir ihm zuvor eine Form gegeben haben. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   3. Während der Teig geht, bereiten wir den Rosmarinkäse zu. Den Käse reiben und die Rosmarinblätter vom Zweig trennen.

4. SCHRITT 4

   

   4. Eine halbe Stunde ist vergangen. Entfernen Sie die Folie vom Teig. Wir drücken mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig, um unserem Brot Erleichterung zu verschaffen. Käse und Rosmarin darüberstreuen. Gordon empfiehlt, etwas handelsübliches Meersalz hinzuzufügen. Das hatte ich nicht, also habe ich rosa Salz hinzugefügt. Auf diesen Schritt kann durchaus verzichtet werden. Zum besseren Backen werde ich die Ränder der Focaccia ein wenig bestreichen. Bereit ! Kann in den Ofen gestellt werden: ohne Umluft – für 25 Minuten bei t 200 °C, mit Umluft – bei t 180 °C.

5. SCHRITT 5

   

   5. Unser italienisches Gericht ist fertig! Guten Appetit! Mit Olivenöl servieren! Immer deins, alter Sam! Quelle Alter Sam