Focaccia con parmesano y romero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   1. La preparación de focaccia, por supuesto, comienza con la preparación de la masa. ¡Ir! Agrega la levadura, 1 cucharada de sal, agua y aceite de oliva a la harina tamizada. Amasar todo hasta formar una masa. Tapar y dejar nuestra masa durante 1 hora.

2. PASO 2

   

   2.Pasada una hora, engrasar el pergamino con aceite y colocar encima nuestra masa, habiéndole dado forma previamente. Cubrir con film transparente y dejar actuar unos 30 minutos.

3. PASO 3

   

   3. Mientras sube la masa prepararemos el queso al romero. Rallar el queso y separar las hojas de romero de la ramita.

4. PASO 4

   

   4. Ha pasado media hora. Retire la película de la masa. Presionamos pequeñas hendiduras en la masa con los dedos para darle relieve a nuestro pan. Espolvoree queso y romero encima. Gordon recomienda agregar un poco de sal marina comercial. Yo no tenía eso, así que le agregué sal rosa. Es muy posible prescindir de este paso. Cepillaré un poco los bordes de la focaccia para que se hornee mejor. Listo ! Se puede colocar en el horno: sin ventilador - durante 25 minutos a t 200C, con ventilador - a t 180C.

5. PASO 5

   

   5. ¡Nuestro plato italiano está listo! ¡Buen provecho! ¡Sirve con aceite de oliva! ¡Siempre tuyo, viejo Sam! Fuente Viejo Sam