Arabska pita

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chleb pita? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Mąkę przesiej przez sito (wybierz najwyższą jakość). Używam świeżych drożdży. Jeśli używasz suchych, potrzebujesz ich mniej - przeczytaj instrukcję na opakowaniu i skup się na objętości mąki.

2. KROK 2

   

   Mąkę z drożdżami zmiel na kruszonkę. Dodać sól, cukier, sodę i otręby, wszystko dokładnie wymieszać.

3. KROK 3

   

   W mieszance mąki zrobić dołek i wlać do niego ciepłą wodę. Zagnieść miękkie ciasto. Podczas wyrabiania dodać olej roślinny i dokładnie zagnieść ciasto. Nie powinien kleić się do rąk.

4. KROK 4

   

   Ciasto przełóż do miski i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut do wyrośnięcia. Ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść rękoma i podzielić na 4 równe części, każdą ostrożnie rozwałkować na gładką kulę.

6. KROK 6

   

   Każdą bułkę rozwałkuj na płaski placek o grubości około 3-4 mm na blacie posypanym mąką. Ciasta ułożyć na papierze do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na 20-30 minut.

7. KROK 7

   

   Piec podpłomyki pita na nagrzanej blasze w piekarniku nagrzanym do maksymalnej temperatury (moja to 240 C). Bardzo ważne jest, aby rozgrzać zarówno piekarnik, jak i blachę do pieczenia! Przed pieczeniem ostrożnie przeciągnij papier z tortillami na nagrzaną blachę do pieczenia i piecz przez 4-5 minut. Wierzch ciastek pozostanie jasny, ale spód będzie jedynie złotobrązowy. Wyjmij ciasta z piekarnika, przykryj je bezpośrednio na blasze ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

8. KROK 8

   

   Ale tak wyglądają ciasta po pokrojeniu, a raczej w podziale. Są puste w środku. Podpłomyki podawaj z pierwszymi daniami lub wypełniaj je różnymi dodatkami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Arkadij i Swietłana

20.12.2023

4.5

Irisha, chciałam Cię zapytać, czy pita smakuje jak chleb, prawda? Jeśli chodzi o produkty, wydaje się, że tak powinno być.

Ira

20.12.2023

4.5

Irisha, doskonały podpłomyk - kieszonka na różne nadzienia na przekąskę w pracy! Można tam położyć kawałek sera, kiełbasy, ziół itp. Tam. Dziękuję za przepis!

Aphelia

20.12.2023

4.9

Suche drożdże?

Siergiej Szirinyan

20.12.2023

5

Wszystko super, tylko pita jest grecka, a nie arabska. :)