Domowa quesadia z mielonym kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domową quesadię z mielonym kurczakiem? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Masło powinno być zimne, dlatego należy je wyjąć z lodówki bezpośrednio przed gotowaniem. Do głębokiej miski przesiej mąkę i wymieszaj ją z solą i proszkiem do pieczenia.

2. KROK 2

   

   Wlać łyżkę oleju roślinnego i dodać pokrojone w kostkę masło. Delikatnie rozetrzyj wszystko rękami na okruchy.

3. KROK 3

   

   Zalać gorącą wodą o temperaturze około 50-60 stopni. Zacznij wyrabiać ciasto w misce łyżką, a następnie przenieś je na posypany mąką stół i ugniataj rękami, aż osiągnie pożądany stan: ciasto powinno dobrze odchodzić od rąk i wyjść elastyczne i miękkie. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w torbę i odstaw na 20 minut.

4. KROK 4

   

   Ciasto dzielimy na 4 części: będziemy mieć 4 ciasta. Każdą część rozwałkuj cienko na okrąg. Jeśli krawędzie będą nierówne, możesz położyć na wierzchu ciasta talerz i przyciąć je. Wychodzi schludne okrągłe ciasto.

5. KROK 5

   

   Smażyć tortille na suchej patelni na średnim ogniu, aż pojawią się brązowe plamy – około 30-40 sekund z każdej strony. Aby zapobiec ich wyschnięciu, nie potrzeba dużo więcej czasu. Gotowe tortille można od razu złożyć na pół i włożyć do torebki, aby były miękkie.

6. KROK 6

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do nadzienia. Można to zrobić, gdy ciasto odpoczywa, dzięki czemu zaoszczędzimy czas na gotowaniu. Zetrzyj ser na grubej tarce. Paprykę myjemy, usuwamy łodygę z nasionami, miąższ kroimy w paski.

7. KROK 7

   

   Obraną cebulę białą pokroić, cebulę zieloną umyć i również drobno posiekać.

8. KROK 8

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Gdy będzie wystarczająco gorące, dodaj cebulę, paprykę i mięso mielone. Dodać sól i przyprawy do smaku. Mieszaj i smaż na dużym ogniu, aż mielony kurczak będzie ugotowany - mielony kurczak gotuje się szybko, około 10 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i zieloną cebulę, wymieszać i po 1 minucie wyłączyć ogień. Nadzienie jest gotowe.

9. KROK 9

   

   Weź jedną tortillę na raz i na jednej połówce połóż ser, na drugiej połóż mięso mielone i pieprz, a na trzeciej ponownie ser.

10. KROK 10

    

    Złóż tortillę na pół i smaż na suchej patelni (ewentualnie z teksturowanym dnem) na dużym ogniu po 2 minuty z każdej strony. Najważniejsze, że ser ma czas na stopienie. Roztopiony ser skleja nadzienie i dobrze przylega do podpłomyka. Gotowe quesadies podziel na 2 części i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

15.11.2023

4.5

Na śniadanie zrobiłam domową quesadię z mielonym kurczakiem. Miałem 400 gramów mielonego kurczaka. Wziąłem jedną dużą cebulę. Nie miałam papryki