Hausgemachte Quesadia mit gehacktem Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man hausgemachte Quesadia mit gehacktem Hühnchen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter sollte kalt sein, daher unmittelbar vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und mit Salz und Backpulver vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu. Alles mit den Händen vorsichtig zu Krümeln zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie heißes Wasser mit einer Temperatur von ca. 50–60 Grad ein. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs in einer Schüssel mit einem Löffel, geben Sie ihn dann auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen, bis der gewünschte Zustand erreicht ist: Der Teig sollte sich gut von Ihren Händen lösen lassen und elastisch und weich werden. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in einen Beutel wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Teilen Sie den Teig in 4 Teile: Wir erhalten 4 Kuchen. Jeden Teil dünn zu einem Kreis ausrollen. Wenn die Ränder ungleichmäßig sind, können Sie einen Teller auf den Kuchen legen und diese abschneiden. Es entsteht ein ordentlicher runder Kuchen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tortillas in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze braten, bis braune Flecken entstehen – etwa 30–40 Sekunden auf jeder Seite. Es dauert nicht mehr lange, bis sie vor dem Austrocknen geschützt sind. Die fertigen Tortillas können sofort in der Mitte gefaltet und in eine Tüte gelegt werden, damit sie weich bleiben.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Dies kann erfolgen, während der Teig ruht, sodass wir Zeit beim Kochen sparen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Paprika waschen, den Stiel mit den Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die geschälte weiße Zwiebel hacken, die Frühlingszwiebel waschen und ebenfalls fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben. Wenn es heiß genug ist, Zwiebeln, Paprika und Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Rühren und bei starker Hitze braten, bis das gehackte Hähnchen gar ist – das gehackte Hähnchen ist schnell gar, etwa 10 Minuten. Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und nach 1 Minute den Herd ausschalten. Die Füllung ist fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie jeweils eine Tortilla und legen Sie als erste Schicht Käse auf eine Hälfte, als zweite Schicht Hackfleisch und Pfeffer und als dritte Schicht erneut Käse.

10. SCHRITT 10

    

    Die Tortilla halbieren und in einer trockenen Bratpfanne (evtl. mit strukturiertem Boden) bei starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten. Hauptsache, der Käse hat Zeit zum Schmelzen. Der geschmolzene Käse klebt die Füllung zusammen und haftet gut im Fladenbrot. Die fertigen Quesadies in 2 Teile teilen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

15.11.2023

4.5

Zum Frühstück habe ich hausgemachte Quesadia mit gehacktem Hühnchen gemacht. Ich hatte 400 Gramm gehacktes Hähnchen. Ich habe eine große Zwiebel genommen. Ich hatte keine Paprika