Quesadia maison au poulet haché

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des quesadia maison avec du poulet haché ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Le beurre doit être froid, alors sortez-le du réfrigérateur immédiatement avant la cuisson. Tamisez la farine dans un bol profond et mélangez-la avec le sel et la levure chimique.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez une cuillerée d'huile végétale et ajoutez le beurre coupé en dés. Broyez doucement le tout en miettes avec vos mains.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau chaude à une température d'environ 50 à 60 degrés. Commencez à pétrir la pâte dans un bol avec une cuillère, puis transférez-la sur une table farinée et pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle atteigne l'état souhaité : la pâte doit bien se détacher des mains et devenir élastique et molle. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un sachet et laissez reposer 20 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez la pâte en 4 parties : nous aurons 4 gâteaux. Roulez chaque partie finement en cercle. Si vous obtenez des bords inégaux, vous pouvez poser une assiette sur le gâteau et les couper. Un joli gâteau rond en sort.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites frire les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent - environ 30 à 40 secondes de chaque côté. Il ne faut pas beaucoup plus de temps pour les empêcher de se dessécher. Les tortillas finies peuvent être immédiatement pliées en deux et placées dans un sac pour les garder moelleuses.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la garniture. Cela peut être fait pendant que la pâte repose, nous gagnerons ainsi du temps sur la cuisson. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Lavez le poivron, retirez la tige avec les graines et coupez la pulpe en lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez l'oignon blanc épluché, lavez l'oignon vert et hachez-le également finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Quand il fait assez chaud, ajoutez les oignons, les poivrons et la viande hachée. Ajoutez du sel et des épices au goût. Remuer et faire frire à feu vif jusqu'à ce que le poulet émincé soit cuit – le poulet émincé cuit rapidement, environ 10 minutes. Ajoutez la pâte de tomate et les oignons verts, remuez et éteignez le feu après 1 minute. La garniture est prête.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez une tortilla à la fois et placez le fromage sur une moitié comme première couche, la viande hachée et le poivre comme deuxième et le fromage à nouveau comme troisième.

10. ÉTAPE 10

    

    Pliez la tortilla en deux et faites-la frire dans une poêle sèche (éventuellement avec un fond texturé) à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté. L'essentiel est que le fromage ait le temps de fondre. Le fromage fondu collera la garniture ensemble et collera bien au pain plat. Divisez les quesadies finies en 2 parties et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

15.11.2023

4.5

J'ai préparé des quesadia maison avec du poulet haché pour le petit-déjeuner. J'ai mangé 400 grammes de poulet haché. J'ai pris un gros oignon. Je n'avais pas de poivrons ; à la place, j'ai mis des tomates cerises coupées en quartiers dans la garniture. Parmi les épices, j'ai ajouté du poivre noir moulu, du sel et du paprika. J'ai fait la pâte pour 8 portions. J'ai pris de la farine de la plus haute qualité, il m'a fallu 260 grammes. La pâte s'est avérée très tendre, molle, souple et absolument non collante. J'ai "reposé" la pâte pendant environ 15 minutes. J'ai divisé la pâte en 6 parties. Ils préparèrent des gâteaux de taille moyenne. Ils fritent vraiment très vite, littéralement une demi-minute de chaque côté. Les pains plats s'avèrent très moelleux, élastiques, tendres. Une fois pliées en deux, les tortillas ne se cassent pas et ne se déchirent pas. J'ai fait frire les tortillas fourrées dans une presse à gril pendant environ 30 secondes. La quesadiya s'est avérée savoureuse, avec une garniture juteuse. Le petit déjeuner était très copieux. J’ai aimé que cela ne me prenne pas beaucoup de temps pour me préparer. Et je n’ai pas non plus eu à faire d’efforts particuliers, mais cela s’est avéré très savoureux. Merci beaucoup pour la recette!