다진 닭고기를 곁들인 홈메이드 퀘사디아

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   다진 닭고기로 홈메이드 퀘사디아를 만드는 방법은 무엇인가요? 먼저 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 버터는 차가워야 하므로 요리하기 직전에 냉장고에서 꺼내세요. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금과 베이킹 파우더와 섞습니다.

2. 단계 2

   

   식물성 기름 한 숟가락을 붓고 잘게 썬 버터를 넣습니다. 손으로 모든 것을 부스러기로 부드럽게 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   약 50~60도 정도의 뜨거운 물을 부어줍니다. 숟가락으로 그릇에 반죽을 반죽하기 시작한 다음 밀가루를 뿌린 테이블로 옮기고 원하는 상태가 될 때까지 손으로 반죽하십시오. 반죽이 손에서 잘 떨어져 탄력 있고 부드러워 야합니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽을 한덩어리로 빚어 봉지에 싸서 20분간 휴지시켜주세요.

4. 단계 4

   

   반죽을 4개 부분으로 나누세요. 케이크 4개를 만드세요. 각 부분을 얇게 원 모양으로 굴립니다. 가장자리가 고르지 않으면 케이크 위에 접시를 놓고 잘라낼 수 있습니다. 깔끔한 원형 케이크가 나옵니다.

5. 단계 5

   

   갈색 반점이 나타날 때까지 마른 프라이팬에 토르티야를 중간 불로 볶습니다. 각 면에 약 30-40초씩 볶습니다. 건조를 방지하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 완성된 토르티야는 즉시 반으로 접고 봉지에 넣어 부드러운 상태를 유지할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   채우기에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 반죽이 휴지되는 동안 할 수 있으므로 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 고추를 씻고 씨가 있는 줄기를 제거하고 펄프를 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   껍질을 벗긴 흰 양파를 잘게 자르고, 대파도 씻어서 잘게 썬다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 충분히 뜨거워지면 양파, 고추, 다진 고기를 넣습니다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 다진 닭고기가 익을 때까지 센 불로 저어주고 볶습니다. 다진 닭고기는 약 10분 정도 빠르게 익습니다. 토마토 페이스트와 대파를 넣고 섞은 후 1분 후 불을 꺼주세요. 채우기가 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   한 번에 하나의 토르티야를 가져다가 첫 번째 층으로 치즈를 반쪽에 놓고, 두 번째 층에 다진 고기와 후추를 넣고, 세 번째 층에 다시 치즈를 놓습니다.

10. 단계 10

    

    토르티야를 반으로 접고 마른 프라이팬(바닥 질감이 있을 수 있음)에서 센 불로 양면을 2분간 볶습니다. 가장 중요한 것은 치즈가 녹을 시간이 있다는 것입니다. 녹은 치즈가 충전물을 서로 접착시켜 플랫브레드에 잘 붙게 됩니다. 완성된 케사디를 2등분하여 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

사회자 크세니아

15.11.2023

4.5

아침식사로 다진 닭고기로 직접 만든 퀘사디아를 만들었어요. 나는 다진 닭고기 400g을 먹었습니다. 나는 큰 양파 하나를 가져갔습니다. 나는 피망이 없었습니다. 대신에 4등분으로 자른 방울토마토를 속재료에 넣었습니다. 향신료에 갈은 후추, 소금, 파프리카를 추가했습니다. 저는 8인분 분량의 반죽을 만들었어요. 나는 최고급 밀가루를 먹었는데 260g이 걸렸습니다. 반죽은 매우 부드럽고 부드럽고 유연하며 끈적임이 전혀 없는 것으로 나타났습니다. 나는 약 15분 동안 반죽을 "휴식"시켰습니다. 반죽을 6개로 나누었어요. 그들은 중간 크기의 케이크를 만들었습니다. 그들은 말 그대로 양쪽에서 30분씩 정말 매우 빠르게 튀겨집니다. 플랫 브레드는 매우 부드럽고 탄력 있고 부드럽습니다. 반으로 접어도 토르티야가 부서지거나 찢어지지 않습니다. 토르티야를 그릴프레스에 채우고 30초 정도 튀겼어요. 퀘사디야는 속이 꽉 차서 맛있게 나왔습니다. 아침 식사는 매우 만족스러웠습니다. 준비하는데 시간이 많이 걸리지 않아서 좋았어요. 그리고 저도 특별히 노력할 필요는 없었는데 아주 맛있었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!