Quesadia casera con pollo picadito

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer quesadia casera con pollo picado? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la masa. La mantequilla debe estar fría, así que sácala del frigorífico inmediatamente antes de cocinarla. Tamiza la harina en un recipiente hondo y mézclala con sal y levadura.

2. PASO 2

   

   Vierta una cucharada de aceite vegetal y agregue la mantequilla cortada en cubitos. Muele todo suavemente con las manos hasta convertirlo en migajas.

3. PASO 3

   

   Vierta agua caliente a una temperatura de aproximadamente 50-60 grados. Empieza a amasar la masa en un bol con una cuchara, luego pásala a una mesa enharinada y amasa con las manos hasta alcanzar el estado deseado: la masa debe despegarse bien de las manos y quedar elástica y suave. Si es necesario, añade un poco más de harina. Forma una bola con la masa, envuélvela en una bolsa y déjala reposar durante 20 minutos.

4. PASO 4

   

   Dividimos la masa en 4 partes: nos quedarán 4 bizcochos. Enrolle cada parte finamente formando un círculo. Si tienes bordes irregulares, puedes poner un plato encima del pastel y recortarlos. Sale un bonito pastel redondo.

5. PASO 5

   

   Freír las tortillas en una sartén seca a fuego medio hasta que aparezcan manchas marrones, unos 30-40 segundos por cada lado. No hace falta mucho más para evitar que se sequen. Las tortillas terminadas se pueden doblar inmediatamente por la mitad y colocar en una bolsa para mantenerlas suaves.

6. PASO 6

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno. Se puede hacer mientras la masa reposa, así ahorraremos tiempo en la cocción. Rallar el queso en un rallador grueso. Lavar el pimiento, quitarle el tallo con las semillas y cortar la pulpa en tiras.

7. PASO 7

   

   Picar la cebolla blanca pelada, lavar la cebolleta y picar también finamente.

8. PASO 8

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Cuando esté lo suficientemente caliente, añade la cebolla, los pimientos y la carne picada. Agrega sal y especias al gusto. Revuelva y fría a fuego alto hasta que el pollo picado esté cocido; el pollo picado se cocina rápidamente, aproximadamente 10 minutos. Agrega la pasta de tomate y las cebolletas, revuelve y apaga el fuego después de 1 minuto. El relleno está listo.

9. PASO 9

   

   Tome una tortilla a la vez y coloque queso en una mitad como primera capa, carne picada y pimienta como segunda y queso nuevamente como tercera.

10. PASO 10

    

    Doblar la tortilla por la mitad y freír en una sartén seca (posiblemente con fondo texturizado) a fuego alto durante 2 minutos por cada lado. Lo principal es que el queso tenga tiempo de derretirse. El queso derretido pegará el relleno y se adherirá bien al pan plano. Divida las quesadies terminadas en 2 partes y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

15.11.2023

4.5

Hice quesadia casera con pollo picado para desayunar. Tenía 400 gramos de pollo picado. Tomé una cebolla grande. no tenia pimientos morrones