Flatbread z zieloną cebulą na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić tortille z cebulą? Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania placków z zielonej cebuli na patelni. Użyłam mąki pszennej premium, ale mąka pierwszego i drugiego gatunku nadaje się również do podpłomyków.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, weź szeroki, stabilny pojemnik, w którym wygodnie będzie zagnieść ciasto. Przesiej do niego mąkę przez drobne sito, aż mąka stanie się przewiewna. Pomoże to uczynić ciasto bardziej elastycznym. Zostaw trochę mąki (20-25 gramów) do ugniatania.

3. KROK 3

   

   Zrób dołek w mące i dodawaj olej roślinny, aż ciasto będzie elastyczne.

4. KROK 4

   

   Podgrzej wodę, aż będzie umiarkowanie gorąca, rozpuść w niej sól. Do mąki wlać gorącą wodę. Dlaczego gorąco? Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie i elastyczne.

5. KROK 5

   

   Najpierw wszystko wymieszaj łyżką.

6. KROK 6

   

   Następnie zagnieść ciasto rękoma. Na posypanej mąką powierzchni zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być średnio sztywne i dobrze zagniecione. Ciasto zawiń w ręcznik lub folię spożywczą i pozostaw na 20-30 minut. Dlaczego jest to konieczne? Aby ciasto mogło wyrosnąć. W tym czasie nastąpi całkowite, równomierne wymieszanie mąki i wody. Dzięki temu ciasto będzie łatwiejsze w wałkowaniu i będzie bardziej elastyczne.

7. KROK 7

   

   Aby przygotować nadzienie, umyj zieloną cebulę pod zimną wodą i dobrze wysusz. Drobno posiekaj cebulę.

8. KROK 8

   

   Lekko posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto na okrągłą, niezbyt cienką warstwę.

9. KROK 9

   

   Na rozwałkowane ciasto układamy cebulę, zachowując odstęp 1,5-2 cm od brzegów, tak aby podczas zwijania bułki nadzienie nie wychodziło poza brzegi ciasta. Możesz lekko przycisnąć cebulę ręką.

10. KROK 10

    

    Zwiń ciasto w rulon.

11. KROK 11

    

    Roladę pokroić na kawałki w zależności od pożądanej wielkości tortilli.

12. KROK 12

    

    Każdy kawałek ciasta obróć przekrojoną stroną do góry, dociśnij dłonią, a następnie rozwałkuj wałkiem na niezbyt cienki placek.

13. KROK 13

    

    Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Smażyć placek na umiarkowanym ogniu, aż z jednej strony będzie złotobrązowy.

14. KROK 14

    

    Następnie obróć placek na drugą stronę i smaż. W czasie smażenia kolejnego placka można rozwałkować następny.

15. KROK 15

    

    Gotowe tortille ułóż w stos na talerzu, aby dłużej zachowały ciepło. Placuszki można podawać schłodzone. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Savule

11.11.2023

4.8

Smaczny! Dziękuję autorce za przejrzysty przepis. Jest też opcja na pyszne podpłomyki z ziołami, które mogą się komuś przydać.

Testomania

11.11.2023

4.6

Przepis na podpłomyki z cebulką na patelni przypadł mi do gustu ze względu na prosty zestaw składników zawartych w jego składzie. Ale zastąpiłam zieloną cebulę tym, co było w lodówce - niewielką ilością koperku i pietruszki. Rezultatem jest bardzo miękkie, elastyczne ciasto. Bardzo spodobał mi się kształt podpłomyków, zrobię to samo z innymi nadzieniami. Zrobiłam ciasta cieńsze i grubsze, smażyłam je na oleju i bez oleju. Wszystkie są dobre, ale bardziej podobały mi się te pulchne, smażone na oleju. Bardzo dobry podstawowy przepis - do podpłomyków można dodać więcej soli, zamiast ziół można dodać ser, marchewkę, smażoną cebulę lub co tam kto lubi (można to zrobić bez nadzienia, wtedy wyjdą z dżemem ). Spodobał mi się przepis, skorzystam, dziękuję!