Focaccia con cipolle verdi in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le tortillas con le cipolle? Preparare gli ingredienti necessari per preparare le torte alle cipolle verdi in una padella. Io ho utilizzato farina di grano tenero premium, ma per le focacce sono adatte anche farine di prima e seconda scelta.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendere un contenitore ampio e stabile in cui sarà conveniente impastare la pasta. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine fino a quando la farina diventa ariosa. Ciò contribuirà a rendere l'impasto più flessibile. Lasciare una parte della farina (20-25 grammi) per impastare.

3. PASSO 3

   

   Formare una fontana con la farina e aggiungere l'olio vegetale fino a ottenere un impasto elastico.

4. PASSO 4

   

   Riscaldare l'acqua fino a quando sarà moderatamente calda, sciogliervi il sale. Versare l'acqua calda nella farina. Perché caldo? Questo renderà l’impasto più morbido e malleabile.

5. PASSO 5

   

   Mescolare prima il tutto con un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   Poi lavorate l'impasto con le mani. Su una superficie infarinata, lavorare l'impasto fino a renderlo liscio. L'impasto dovrà risultare moderatamente duro e ben lavorato. Avvolgere l'impasto in un asciugamano o in una pellicola trasparente e lasciare agire per 20-30 minuti. Perché è necessario? Per consentire all'impasto di lievitare. Durante questo periodo si verificherà una miscelazione completa e uniforme di farina e acqua. Ciò renderà l’impasto più facile da maneggiare durante la stesura poiché risulterà più elastico.

7. PASSO 7

   

   Per il ripieno, lavare le cipolle verdi sotto l'acqua fredda e asciugarle bene. Tritare finemente la cipolla.

8. PASSO 8

   

   Cospargere leggermente la tavola con la farina, stendere l'impasto in uno strato rotondo, non troppo sottile.

9. PASSO 9

   

   Disporre le cipolle verdi sull'impasto steso, lasciando una distanza di 1,5-2 cm dai bordi in modo che quando si arrotola il rotolo, il ripieno non vada oltre i bordi dell'impasto. Puoi premere leggermente la cipolla con la mano.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare l'impasto in un rotolo.

11. PASSO 11

    

    Tagliare il rotolo a pezzetti a seconda della dimensione desiderata delle tortillas.

12. PASSO 12

    

    Girare ogni pezzo di pasta con la parte tagliata verso l'alto, pressarlo con la mano, quindi stenderlo con il mattarello fino a formare una torta non molto sottile.

13. PASSO 13

    

    Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Friggere la focaccia a fuoco moderato fino a doratura su un lato.

14. PASSO 14

    

    Quindi girare la focaccia e friggere l'altro lato. Mentre viene fritta la prossima focaccia, potete stendere quella successiva.

15. PASSO 15

    

    Metti le tortillas finite in un mucchio su un piatto per mantenerle calde più a lungo. Potete servire le focacce raffreddate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

savule

11.11.2023

4.8

Gustoso! Grazie all'autore per la ricetta chiara. C'è anche questa opzione per delle deliziose focacce alle erbe, che potrebbero tornare utili a qualcuno.

Testomania

11.11.2023

4.6

La ricetta delle focacce con cipolle verdi in padella mi è piaciuta per il semplice insieme di ingredienti inclusi nella sua composizione. Ma ho sostituito le cipolle verdi con quello che c'era nel frigorifero: una piccola quantità di aneto e prezzemolo. Il risultato è un impasto molto morbido ed elastico. La forma delle focacce mi è piaciuta molto, farò lo stesso con altre farciture. Ho reso le torte più sottili e più spesse, le ho fritte nell'olio e senza olio. Sono tutti buoni, ma mi sono piaciuti di più quelli carnosi fritti nell'olio. Una ricetta base molto buona: puoi aggiungere più sale alle focacce, puoi aggiungere formaggio, carote, cipolle fritte o quello che preferisci al posto delle erbe (puoi farlo anche senza ripieno, poi andranno con la marmellata ). La ricetta mi è piaciuta, la userò, grazie!