Pan plano con cebollas verdes en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortillas con cebolla? Prepara los ingredientes necesarios para hacer pasteles de cebolla verde en una sartén. Utilicé harina de trigo de primera calidad, pero la harina de primer y segundo grado también es adecuada para panes planos.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa se coge un recipiente ancho y estable en el que será conveniente amasar la masa. Tamiza la harina a través de un colador fino hasta que la harina esté aireada. Esto ayudará a que la masa sea más flexible. Deje un poco de harina (20-25 gramos) para amasar.

3. PASO 3

   

   Hacer un hueco en la harina y agregar aceite vegetal hasta que la masa quede elástica.

4. PASO 4

   

   Calienta el agua hasta que esté moderadamente caliente, disuelve la sal en ella. Vierta agua caliente en la harina. ¿Por qué caliente? Esto hará que la masa quede más suave y flexible.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo primero con una cuchara.

6. PASO 6

   

   Luego amasa la masa con las manos. Sobre una superficie enharinada, amase la masa hasta que quede suave. La masa debe quedar medianamente firme y bien amasada. Envolver la masa en una toalla o film transparente y dejar actuar durante 20-30 minutos. ¿Por qué es esto necesario? Para permitir que la masa fermente. Durante este tiempo, se producirá una mezcla completa y uniforme de harina y agua. Esto hará que la masa sea más fácil de manipular al enrollarla ya que quedará más elástica.

7. PASO 7

   

   Para el relleno, lava las cebolletas con agua fría y sécalas bien. Picar finamente la cebolla.

8. PASO 8

   

   Espolvoree ligeramente la mesa con harina, extienda la masa hasta formar una capa redonda, no demasiado fina.

9. PASO 9

   

   Colocar cebollas verdes sobre la masa enrollada, dejando una distancia de 1,5-2 cm desde los bordes para que al enrollar el rollo el relleno no sobrepase los bordes de la masa. Puedes presionar ligeramente la cebolla con la mano.

10. PASO 10

    

    Enrolle la masa en un rollo.

11. PASO 11

    

    Corta el rollo en trozos según el tamaño deseado de las tortillas.

12. PASO 12

    

    Voltee cada trozo de masa con el lado cortado hacia arriba, presiónelo con la mano y luego extiéndalo con un rodillo hasta obtener una torta no muy fina.

13. PASO 13

    

    Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Freír el pan plano a fuego moderado hasta que esté dorado por un lado.

14. PASO 14

    

    Luego dale la vuelta al pan plano y fríelo por el otro lado. Mientras se fríe el siguiente pan plano, puedes extender el siguiente.

15. PASO 15

    

    Coloque las tortillas terminadas en un montón en un plato para mantenerlas calientes por más tiempo. Puedes servir los panes planos fríos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

salva

11.11.2023

4.8

¡Sabroso! Gracias al autor por la receta clara. También existe esta opción para preparar deliciosos panes planos con hierbas, que a alguien le pueden venir bien.

Testomanía

11.11.2023

4.6

Me gustó la receta de tortas con cebolla verde en una sartén por el sencillo conjunto de ingredientes que la componen. Pero reemplacé las cebollas verdes con lo que había en el refrigerador: una pequeña cantidad de eneldo y perejil. El resultado es una masa elástica muy suave. Me gustó mucho la forma de los panes planos, haré lo mismo con otros rellenos. Hice las tortas más finas y espesas, las freí en aceite y sin aceite. Todos están buenos, pero a mí me gustaron más los regordetes fritos en aceite. Una receta básica muy buena: puedes agregar más sal a los panes planos, puedes agregar queso, zanahorias, cebollas fritas o lo que quieras en lugar de hierbas (puedes hacerlo sin ningún relleno, luego irán con mermelada). ). Me gustó la receta, la usaré, ¡gracias!