Uzbecki katlama z podpłomykiem z ciasta francuskiego cebulowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy składniki na podpłomyki. Składniki potrzebne do zrobienia podpłomyków są proste i zawsze można je znaleźć w domu.

2. KROK 2

   

   Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj sól. Mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą mąkę pszenną. Częściami dodawaj mąkę, za każdym razem mieszając, aby ciasto było elastyczne, gęste, ale nie za ciasne. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki, ponieważ różni producenci mają różną jakość i gęstość mąki.

4. KROK 4

   

   Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miski i odstaw na 20 minut na blat.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie przygotuj cebulę. Można użyć jednej dużej cebuli lub dwóch małych i według uznania zwiększyć ilość nadzienia. Obierz cebulę. Cebulę drobno siekamy nożem, tak aby duże kawałki cebuli nie rozerwały ciasta.

6. KROK 6

   

   Wyrośnięte ciasto podzielić na sześć części. Rozwałkuj każdy na warstwę o grubości nie większej niż 0,2 centymetra. Posmaruj ciasto roztopionym masłem.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu posypujemy posiekaną cebulą.

8. KROK 8

   

   Najpierw zwiń ciasto z nadzieniem w rulon. Następnie zwiń bułkę w kształt ślimaka. Aby placki się łuszczyły, kawałki należy owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin, aby masło stwardniało. Jeśli nie ma czasu na schłodzenie ciast przez tak długi czas, można je umieścić w zamrażarce na 20 minut.

9. KROK 9

   

   Następnie rozwałkuj „ślimaki” z cebulą na cienkie placuszki. Patelnię wysmaruj masłem i rozgrzej.

10. KROK 10

    

    Placki smażymy na suchej patelni po 3-4 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią.

11. KROK 11

    

    Układamy je na pergaminie (aby nie zawilgociły z talerza) i od razu smarujemy roztopionym masłem. Te ciasta będą bardziej miękkie i będą miały wyraźny kremowy smak. Podpłomy podajemy na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena-Resnichka

06.12.2023

4.9

Wypieki wyglądają smakowicie, chciałam spróbować je zrobić. Znam przepis na placki uzbeckie bez cebuli.

Maystina

06.12.2023

4.7

Dziś przygotowałam dla mojej rodziny uzbecką katlomę z cebulą, czyli podpłomyk z ciasta francuskiego. Ciasto wyrobiłam zgodnie z przepisem. Zostawiam je zawinięte w folię spożywczą na około 20 minut. Następnie rozwałkowałam, posmarowałam w kuchence mikrofalowej roztopionym masłem i położyłam na wierzchu drobno posiekaną cebulę. Zwinęłam go w rulon, a następnie w ślimaka, włożyłam do torebki i włożyłam do zamrażarki na 20 minut. Wyjęłam kawałki z zamrażarki. , rozwałkowujemy i smażymy na patelni z masłem. Smażyłam jedną stronę pod przykryciem na złoty kolor na małym ogniu, a drugą bez przykrycia. Warstwy ciasta zostały zachowane jak w cieście francuskim, same podpłomyki były piękne i różowe. Mnie i mojej rodzinie bardzo się podobały.