Katlama uzbeko con pan plano de hojaldre de cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para los panes planos. Los ingredientes necesarios para hacer panes planos son sencillos y siempre los puedes encontrar en casa.

2. PASO 2

   

   Vierta agua tibia en un recipiente, agregue sal. Revuelve hasta que la sal se disuelva por completo.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina de trigo tamizada. Agregue la harina en partes, revolviendo cada vez para que la masa quede elástica, densa, pero no demasiado apretada. Es posible que necesites un poco más o menos de harina, ya que los diferentes fabricantes tienen diferente calidad y densidad de harina.

4. PASO 4

   

   Hacer una bola con la masa, colocarla en un bol y dejar reposar sobre la encimera durante 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, prepara las cebollas. Puedes utilizar una cebolla grande o dos pequeñas y, si lo deseas, aumentar la cantidad de relleno. Pelar las cebollas. Picar la cebolla finamente con un cuchillo para que los trozos grandes de cebolla no rompan la masa.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa reposada en seis partes. Enrolle cada uno en una capa de no más de 0,2 centímetros de espesor. Unte la masa con mantequilla derretida.

7. PASO 7

   

   Espolvorea cebolla picada encima.

8. PASO 8

   

   Primero, enrolle la masa con el relleno formando un rollo. Y luego enrolle el rollo hasta darle forma de caracol. Para que los panes planos queden hojaldrados, es necesario envolver los trozos en film transparente y meter en el frigorífico un par de horas para que la mantequilla se endurezca. Si no hay tiempo para enfriar los pasteles durante tanto tiempo, se pueden colocar en el congelador durante 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego, extienda los “caracoles” con cebolla en finas tortas planas. Engrasa una sartén con mantequilla y caliéntala.

10. PASO 10

    

    Freír los panes planos en una sartén seca durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.

11. PASO 11

    

    Las colocamos sobre pergamino (para que no se humedezcan del plato) e inmediatamente las engrasamos con mantequilla derretida. Estos pasteles quedarán más suaves y tendrán un sabor cremoso distintivo. Servimos los panes planos en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena-Resnichka

06.12.2023

4.9

Los productos horneados se ven deliciosos, quería intentar hacerlos. Conozco una receta de tortas uzbecas sin cebolla.

maystin

06.12.2023

4.7

Hoy preparé katloma uzbeko con cebolla, un pan plano de hojaldre, para mi familia. Amasé la masa según la receta. Lo dejé reposar en film transparente durante unos 20 minutos. Luego lo extendí, lo unté con mantequilla derretida en el microondas y le puse un poco de cebolla finamente picada encima. Lo enrollé en un rollo y luego en un caracol, lo metí en una bolsa y lo metí en el congelador durante 20 minutos. Saqué los trozos del congelador. , lo extendimos y lo freímos en una sartén con mantequilla. Freí un lado tapado hasta que se dore a fuego lento y el otro lado sin tapa. Las capas de la masa estaban conservadas como en el hojaldre, y los panes planos eran bonitos y rosados. A mi familia y a mí nos gustaron mucho.