Katlama uzbeko con focaccia di pasta sfoglia alla cipolla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per le piadine. Gli ingredienti necessari per fare le focacce sono semplici e potete sempre trovarli in casa.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il sale. Mescolare finché il sale non sarà completamente sciolto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina di frumento setacciata. Aggiungere la farina a pezzi, mescolando ogni volta per rendere l'impasto elastico, denso, ma non troppo stretto. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina, poiché diversi produttori hanno qualità e densità di farina diverse.

4. PASSO 4

   

   Formare una palla con l'impasto, metterlo in una ciotola e lasciarlo riposare sul bancone per 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo preparate le cipolle. Puoi usare una cipolla grande o due piccole e, se lo desideri, aumentare la quantità di ripieno. Sbucciare le cipolle. Tritare finemente la cipolla con un coltello in modo che pezzi grossi di cipolla non strappino l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Dividere l'impasto riposato in sei parti. Arrotolarli ciascuno in uno strato di spessore non superiore a 0,2 centimetri. Spennellare l'impasto con burro fuso.

7. PASSO 7

   

   Cospargere le cipolle tritate sopra.

8. PASSO 8

   

   Per prima cosa, arrotolare l'impasto con il ripieno in un rotolo. E poi arrotolare il rotolo a forma di lumaca. Per rendere le focacce friabili, è necessario avvolgere i pezzi nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero per un paio d'ore in modo che il burro si indurisca. Se non c'è tempo per raffreddare le torte per un tempo così lungo, possono essere messe nel congelatore per 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Quindi stendete le “lumache” con le cipolle in sottili torte piatte. Ungete una padella con il burro e fatela scaldare.

10. PASSO 10

    

    Friggere le focacce in una padella asciutta per 3-4 minuti su ciascun lato finché non saranno leggermente dorate.

11. PASSO 11

    

    Li mettiamo su pergamena (in modo che non si inumidiscano dal piatto) e li ungiamo subito con burro fuso. Queste torte saranno più morbide e avranno un gusto cremoso distinto. Serviamo le focacce in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena-Resnichka

06.12.2023

4.9

I prodotti da forno sembrano deliziosi, volevo provare a farli. Conosco una ricetta per le focacce uzbeke senza cipolle.

Maystin

06.12.2023

4.7

Oggi ho preparato per la mia famiglia il katloma uzbeko con cipolle, una focaccia di pasta sfoglia. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. L'ho lasciato riposare nella pellicola trasparente per circa 20 minuti. Poi l'ho steso, l'ho spennellato con il burro fuso nel microonde e ho messo sopra un po' di cipolla tritata finemente. L'ho arrotolato in un rotolo e poi in una lumaca, l'ho messo in un sacchetto e l'ho messo nel congelatore per 20 minuti. Ho tirato fuori i pezzi dal congelatore. , stendetelo e fatelo soffriggere in padella con il burro. Ho fritto un lato coperto fino a doratura a fuoco basso e l'altro lato senza coperchio. Gli strati dell'impasto erano conservati come nella pasta sfoglia, le focacce stesse erano belle e rosee. A me e alla mia famiglia sono piaciuti davvero tanto.