Katlama ouzbek avec pain plat de pâte feuilletée à l'oignon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients pour les pains plats. Les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains plats sont simples et vous pouvez toujours les trouver à la maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez du sel. Remuer jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine de blé tamisée. Ajouter la farine par parties, en remuant à chaque fois pour rendre la pâte élastique, dense, mais pas trop serrée. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine, car différents fabricants ont une qualité et une densité de farine différentes.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez la pâte en boule, placez-la dans un bol et laissez reposer sur le plan de travail pendant 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez les oignons. Vous pouvez utiliser un gros oignon ou deux petits et, si vous le souhaitez, augmenter la quantité de garniture. Épluchez les oignons. Hachez finement l'oignon avec un couteau pour que les gros morceaux d'oignon ne déchirent pas la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte reposée en six parties. Rouler chacun en une couche de 0,2 centimètre d'épaisseur maximum. Badigeonner la pâte de beurre fondu.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer d'oignons hachés dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Tout d'abord, roulez la pâte avec la garniture en un rouleau. Et puis roulez le rouleau en forme d'escargot. Pour rendre les pains plats feuilletés, les morceaux doivent être enveloppés dans un film alimentaire et mis au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le beurre durcisse. S'il n'y a pas de temps pour refroidir les gâteaux pendant aussi longtemps, ils peuvent être placés au congélateur pendant 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez ensuite les « escargots » avec les oignons en fines galettes plates. Beurrer une poêle avec du beurre et faire chauffer.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire les pains plats dans une poêle sèche pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous les plaçons sur du papier sulfurisé (pour qu'ils ne soient pas mouillés par l'assiette) et les graissons immédiatement avec du beurre fondu. Ces gâteaux seront plus moelleux et auront un goût crémeux distinct. Nous servons les pains plats à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena-Resnichka

06.12.2023

4.9

Les pâtisseries ont l'air délicieuses, je voulais essayer de les préparer. Je connais une recette de pains plats ouzbeks sans oignons.

Maystin

06.12.2023

4.7

Aujourd'hui, j'ai préparé du katloma ouzbek aux oignons, un pain plat en pâte feuilletée, pour ma famille. J'ai pétri la pâte selon la recette. Je l'ai laissé reposer dans du film alimentaire pendant environ 20 minutes. Ensuite, je l'ai étalé, je l'ai badigeonné de beurre fondu au micro-ondes et j'ai mis dessus un peu d'oignon finement haché. Je l'ai roulé en rouleau, puis en escargot, je l'ai mis dans un sac et je l'ai mis au congélateur pendant 20 minutes. J'ai sorti les morceaux du congélateur. , je l'ai étalé et je l'ai fait frire dans une poêle avec du beurre. J'ai fait frire un côté couvert jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux et l'autre côté sans couvercle. Les couches de pâte étaient conservées comme dans une pâte feuilletée, les pains plats eux-mêmes étaient beaux et rosés. Ma famille et moi les avons vraiment aimés.