양파 퍼프 페이스트리 플랫브레드를 곁들인 우즈벡 카틀라마

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   플랫브레드 재료를 준비해 볼까요? 플랫브레드를 만드는 데 필요한 재료는 간단하며 집에서 언제든지 찾을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 따뜻한 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루를 부분적으로 첨가하고 매번 저어 반죽을 탄력 있고 조밀하지만 너무 빡빡하지 않게 만듭니다. 제조업체마다 밀가루의 품질과 밀도가 다르기 때문에 약간의 밀가루가 필요할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 공 모양으로 만들고 그릇에 담은 후 카운터 위에 20분 동안 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   그동안 양파를 준비합니다. 큰 양파 하나 또는 작은 양파 두 개를 사용할 수 있으며 원하는 경우 채우는 양을 늘릴 수 있습니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 양파가 큰 조각으로 반죽이 찢어지지 않도록 칼로 양파를 잘게 썬다.

6. 단계 6

   

   휴지된 반죽을 여섯 부분으로 나눕니다. 각각을 0.2cm 두께 이하의 층으로 굴립니다. 녹인 버터로 반죽을 닦으십시오.

7. 단계 7

   

   그 위에 다진 양파를 뿌린다.

8. 단계 8

   

   먼저 반죽을 채우고 롤 모양으로 굴립니다. 그런 다음 롤을 달팽이 모양으로 굴립니다. 플랫브레드를 벗겨지게 만들려면 조각을 접착 필름으로 싸서 버터가 굳도록 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야 합니다. 오랫동안 케이크를 식힐 시간이 없다면 냉동실에 20 분 동안 보관할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 양파와 함께 "달팽이"를 얇은 케이크로 굴립니다. 프라이팬에 버터를 바르고 가열하세요.

10. 단계 10

    

    마른 프라이팬에 플랫브레드를 넣고 양쪽 면이 살짝 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 볶습니다.

11. 단계 11

    

    우리는 그것을 양피지 위에 놓고 (접시에서 젖지 않도록) 즉시 녹인 버터로 기름칠합니다. 이 케이크는 더 부드럽고 독특한 크림 맛이 납니다. 우리는 테이블에 플랫브레드를 제공합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나-레스니치카

06.12.2023

4.9

구운 과자가 맛있어 보여서 한번 만들어 보고 싶었어요. 나는 양파 없이 우즈베키스탄 플랫브레드 만드는 법을 알고 있어요.

메이스틴

06.12.2023

4.7

오늘은 가족을 위해 퍼프 페이스트리 플랫브레드인 양파를 곁들인 우즈벡 카틀로마를 준비했습니다. 레시피대로 반죽을 반죽했어요. 약 20분 동안 접착 필름에 넣어 두었습니다. 그런 다음 그것을 펴고 전자레인지에 녹인 버터를 바르고 그 위에 잘게 썬 양파를 올려 놓았습니다. 롤에 돌돌 말아준 뒤 달팽이에 담아 봉지에 담아 냉동실에 20분간 넣어두었어요. 냉동실에서 조각들을 꺼냈어요. , 밀어서 버터를 두른 프라이팬에 볶았습니다. 한 면은 덮어서 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에, 다른 한 면은 뚜껑을 덮지 않고 볶았습니다. 반죽의 층은 퍼프 페이스트리처럼 보존되었으며, 플랫브레드 자체는 아름답고 장밋빛이었습니다. 우리 가족과 나는 그들을 정말 좋아했습니다.