Placek z koperkiem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki na ciasta chlebowe. Lepiej jest użyć oleju słonecznikowego - nada ciastu łagodniejszy smak, natomiast oliwa z oliwek może nadać cieście zauważalną goryczkę, co nie każdemu odpowiada. Nie używaj zimnej wody, ale o temperaturze pokojowej. Mąka jest najwyższej jakości.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiać przez drobne sito do miski. Dodać sól. Wymieszaj mąkę z solą.

3. KROK 3

   

   Zrób w mące wgłębienie. Wlej do niego wodę i olej słonecznikowy. Ciasto najpierw mieszamy łyżką, a następnie dokładnie wyrabiamy rękoma. Czas wyrabiania może się różnić w zależności od mąki i wynosi od 5 minut lub dłużej.

4. KROK 4

   

   W rezultacie powinno powstać jednorodne, elastyczne i nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto okaże się wodniste, dodaj kolejne 1-2 łyżki. l. mąka. Nie trzeba dodawać od razu dużej ilości mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt gęste, a ciasta nie będą przewiewne. Jakie powinno być ciasto? Ciasto o pożądanej konsystencji łatwo odchodzi od ścianek miski i nie klei się do dłoni, a jednocześnie zachowuje elastyczność.

5. KROK 5

   

   Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.

6. KROK 6

   

   Opłucz warzywa wodą, dokładnie wstrząśnij i wysusz. Następnie drobno posiekaj nożem. Oprócz koperku możesz użyć dowolnej zieleniny według własnego uznania: pietruszki lub kolendry lub zrobić mieszankę. Podpłomyki można przygotować także bez warzyw lub z innym nadzieniem według własnego uznania.

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na 3 równe części.

8. KROK 8

   

   Obficie posyp stół mąką. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj wałkiem na okrąg o średnicy około 20 cm. Posyp każde kółko posiekanymi ziołami.

9. KROK 9

   

   Każdą warstwę ciasta zwiń w rulon, aby warzywa znalazły się w środku.

10. KROK 10

    

    Roladę przekrój na 4 równe części. Praktyczne porady! Następnie radzę uszczypnąć przycięte krawędzie kawałków, aby warzywa z nich nie wypadły. Każdy kawałek lekko spłaszcz i nadaj mu okrągły kształt, dzięki czemu wygodniej będzie rozwałkować ciasto.

11. KROK 11

    

    Ponownie posyp powierzchnię roboczą mąką. Każdy kawałek ponownie rozwałkuj na okrągły placek o średnicy 7-10 cm i grubości około 2-3 mm. W takim przypadku wszystkie warzywa pozostaną w cieście i nie spalą się podczas smażenia. Z rozwałkowanych placków strząśnij nadmiar mąki, w przeciwnym razie mąka przypali się na patelni. Podpłomy wychodzą bardzo pięknie: z różnymi wzorami zieleni.

12. KROK 12

    

    Na patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego, ale tak, aby olej pokrył całą powierzchnię patelni. Ułóż placki i smaż je na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia, jeśli ciasto zostanie prawidłowo przygotowane, ciasta zaczną lekko rosnąć i nabiorą pęcherzyków powietrza.

13. KROK 13

    

    Gotowe placki przełóż na talerz i podawaj. Podpłomyki są pyszne podawane na ciepło, ciepło i na zimno. Smacznego!