Focaccia con aneto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparate tutti gli ingredienti per le torte di pane. È meglio usare l'olio di semi di girasole: conferirà alle torte un gusto più delicato, mentre l'olio d'oliva può conferire all'impasto una notevole amarezza, che non piace a tutti. Non utilizzare acqua fredda, ma a temperatura ambiente. La farina è di prima scelta.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio fine in una ciotola. Aggiungi sale. Mescolare la farina con il sale.

3. PASSO 3

   

   Fare una fontana con la farina. Versarvi dentro acqua e olio di semi di girasole. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio e poi lavorarlo bene con le mani. Il tempo di impasto può variare a seconda della farina, da 5 minuti o più.

4. PASSO 4

   

   Il risultato dovrà essere un impasto omogeneo, elastico e non appiccicoso. Se l'impasto risulta acquoso, aggiungere altri 1-2 cucchiai. l. farina. Non è necessario aggiungere molta farina in una volta, altrimenti l'impasto risulterà troppo denso e le torte non saranno ariose. Come deve essere l'impasto? L'impasto della consistenza desiderata si stacca facilmente dalle pareti della ciotola e non si attacca alle mani, ma allo stesso tempo mantiene la sua elasticità.

5. PASSO 5

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare le verdure con acqua, agitarle bene e asciugarle. Tritare poi finemente con un coltello. Oltre all'aneto, puoi utilizzare qualsiasi verdura secondo i tuoi gusti: prezzemolo o coriandolo, oppure creare un mix. Le focacce possono essere preparate anche senza verdure o con qualsiasi altro ripieno a piacere.

7. PASSO 7

   

   Dividete l'impasto in 3 parti uguali.

8. PASSO 8

   

   Cospargere generosamente la tavola con la farina. Stendete ogni pezzo di pasta con il mattarello formando un cerchio di circa 20 cm di diametro. Cospargere ogni cerchio con erbe tritate.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare ogni strato di pasta in un rotolo in modo che le verdure siano all'interno.

10. PASSO 10

    

    Tagliare il rotolo in 4 pezzi uguali. Consigli pratici! Successivamente, ti consiglio di pizzicare i bordi tagliati dei pezzi in modo che le verdure non cadano da essi. Appiattire leggermente ogni pezzo e dargli una forma rotonda, questo renderà più comodo stendere la pasta.

11. PASSO 11

    

    Spolverate nuovamente il piano di lavoro con la farina. Stendere nuovamente ogni pezzo fino a formare una torta rotonda con un diametro di 7-10 cm e uno spessore di circa 2-3 mm. In questo caso tutte le verdure rimarranno all'interno dell'impasto e non bruceranno durante la frittura. Eliminare la farina in eccesso dalle focacce stese, altrimenti la farina brucerà nella padella. Le focacce escono molto belle: con diversi motivi di verde.

12. PASSO 12

    

    Scaldare un filo d'olio di semi di girasole in una padella, ma in modo che l'olio copra tutta la superficie della padella. Disporre le focacce e friggerle a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Durante la frittura, se l'impasto è preparato correttamente, le torte inizieranno a lievitare leggermente e ad acquisire bolle d'aria.

13. PASSO 13

    

    Trasferire le focacce finite su un piatto e servire. Le focacce sono deliziose servite calde, tiepide o fredde. Buon appetito!