Pain plat à l'aneth dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients pour les galettes de pain. Il est préférable d'utiliser de l'huile de tournesol - cela donnera aux gâteaux un goût plus doux, tandis que l'huile d'olive peut donner à la pâte une amertume notable, que tout le monde n'aime pas. N'utilisez pas d'eau froide, mais à température ambiante. La farine est de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine au tamis fin dans un bol. Ajoutez du sel. Mélangez la farine avec le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites un puits dans la farine. Versez-y de l'eau et de l'huile de tournesol. Remuez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez soigneusement avec vos mains. Le temps de pétrissage peut varier selon la farine, de 5 minutes ou plus.

4. ÉTAPE 4

   

   Le résultat doit être une pâte homogène, élastique et non collante. Si la pâte s'avère aqueuse, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe. l. farine. Il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup de farine d’un coup, sinon la pâte deviendra trop dense et les gâteaux ne seront pas aérés. À quoi doit ressembler la pâte ? La pâte de la consistance souhaitée se détache facilement des parois du bol et ne colle pas aux mains, mais conserve en même temps son élasticité.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser reposer 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincer les légumes verts avec de l'eau, bien agiter et sécher. Hachez ensuite finement avec un couteau. En plus de l'aneth, vous pouvez utiliser n'importe quelle verdure à votre goût : persil ou coriandre, ou faire un mélange. Les pains plats peuvent également être préparés sans légumes verts ou avec toute autre garniture à votre goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte en 3 parts égales.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer généreusement la table de farine. Abaissez chaque morceau de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un cercle d'environ 20 cm de diamètre. Saupoudrer chaque cercle d'herbes hachées.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez chaque couche de pâte en un rouleau de manière à ce que les verts soient à l'intérieur.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez le rouleau en 4 morceaux égaux. Conseils pratiques ! Ensuite, je vous conseille de pincer les bords coupés des morceaux pour que les verts n'en tombent pas. Aplatissez légèrement chaque morceau et donnez-lui une forme ronde, cela facilitera l'étalement de la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrez à nouveau votre plan de travail de farine. Roulez à nouveau chaque morceau en un gâteau rond d'un diamètre de 7 à 10 cm et d'une épaisseur d'environ 2 à 3 mm. Dans ce cas, tous les légumes verts resteront à l'intérieur de la pâte et ne brûleront pas pendant la friture. Secouez l'excès de farine des pains plats étalés, sinon la farine brûlera dans la poêle. Les pains plats ressortent très beaux : avec différents motifs de verdure.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle, mais de manière à ce que l'huile recouvre toute la surface de la poêle. Placez les pains plats et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la friture, si la pâte est préparée correctement, les gâteaux commenceront à gonfler légèrement et à acquérir des bulles d'air.

13. ÉTAPE 13

    

    Transférer les pains plats finis dans une assiette et servir. Les pains plats sont délicieux servis chauds, tièdes ou froids. Bon appétit!