Placek smażony na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć placki drożdżowe na oleju na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Do głębokiej miski wlej wodę podgrzaną do 40 stopni. Powinno być przyjemnie ciepłe, ale nie parzące. W przeciwnym razie zawarte w nim drożdże umrą. Dodać cukier i suche drożdże i wszystko dobrze wymieszać. Można także użyć świeżych drożdży. Informacje na temat prawidłowego zastępowania poszczególnych rodzajów drożdży znajdziesz w artykule o drożdżach, który znajduje się w linku na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby wyrosło. W tym czasie powinien pojawić się tzw. „czapka”, co oznacza, że ​​drożdże się aktywowały. Jeśli tak się nie stanie, będziesz musiał wymienić drożdże.

3. KROK 3

   

   Do ciasta wlać połowę przygotowanej mąki, którą należy wcześniej przesiać. Dzięki temu będzie nasycony tlenem, a gotowe ciasta okażą się bardziej delikatne i puszyste. Posyp solą wierzch mąki.

4. KROK 4

   

   Zacznij wyrabiać ciasto łyżką, stopniowo dodając partiami pozostałą mąkę. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Jaką konsystencję powinno mieć ciasto na chleb? Ciasto okazuje się dość lepkie. Gdy zacznie odchodzić od brzegów naczynia nie dosypywać już mąki.

5. KROK 5

   

   Użyłam dokładnie takiej ilości mąki, jaka jest podana w składnikach. Nasmaruj ręce olejem roślinnym i zagniataj ciasto przez około 3 minuty.

6. KROK 6

   

   Ciasto włóż do czystej, suchej miski i posmaruj dno olejem roślinnym.

7. KROK 7

   

   Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce bez przeciągów na około 30-40 minut.

8. KROK 8

   

   Ciasto powinno wzrosnąć 2,5-3 razy.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj ręce i powierzchnię roboczą olejem roślinnym. Ciasto podzielić na trzy równe części, odrywać po jednym kawałku. Zważyłam ciasto, wyszło 330 gramów - podzieliłam je na trzy części o wadze 110 gramów. Zwiń każdy kawałek w kulkę.

10. KROK 10

    

    Weź jedną kulkę i ugniataj ją rękami w ciasto. Wyszło mi ciasto o grubości 1 centymetra i średnicy 14 centymetrów. Ciasto można zrobić grubsze lub cieńsze, według uznania. Uformuj jeszcze dwa ciasta.

11. KROK 11

    

    Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Zmień temperaturę na umiarkowaną. Połóż placek na patelni i smaż z jednej strony na złoty kolor. Jak długo smażyć tortille? Smażyłam podpłomyk z jednej strony przez 5 minut i wyszedł średnio wysmażony. Możesz potrzebować innej ilości czasu.

12. KROK 12

    

    Przewrócić tortillę na drugą stronę i smażyć jeszcze kilka minut. Zajęło mi to 2 minuty, bo druga strona gotuje się szybciej. W ten sam sposób smażymy pozostałe dwa placki.

13. KROK 13

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Antyp

19.11.2023

4.9

Ciastka drożdżowe to pożywne ciasto, podawane zamiast chleba lub po prostu z herbatą. Oto film z podobnym przepisem.

Olga

19.11.2023

5

Ciasto na podpłomyki smażone na patelni dość łatwo się miesza. Do 250 ml wody dodałam 2,5 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę soli. Gdy zamiast mąki dodamy masło, aby nie kleiło się do rąk i reszty sprzętu, ciasto wyrabia się szybciej, a podczas pieczenia czy smażenia wypieki stają się puszyste, miękkie i delikatne. Tak wyszły moje smażone placuszki. Na patelnię wlałam tylko odrobinę oleju, ponieważ podpłomyki były już pokryte olejem. Te placki dobrze komponują się z zupami

Nina

19.11.2023

5

Te podpłomyki robiła moja babcia, tylko w wersji na słono. Masło, którym smarujemy wnętrze podpłomyka, posypujemy solą i wtedy podpłomyk świetnie komponuje się z pierwszymi daniami zamiast chleba.

Regina Kinzikeeva

19.11.2023

4.5

W tym tygodniu zrobiłam placuszki smażone na patelni według tego przepisu. Wyszły całkiem smaczne i sycące. W przepisie potrzeba 200 g mąki, ja jednak dałam trochę mniej. Konsystencja ciasta okazała się gęsta, ale w trakcie smażenia równomiernie rozłożyła się na całej patelni. Wszystko wyszło świetnie! Zjedliśmy je ze śmietaną i miodem!