프라이팬에 튀겨낸 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 기름에 효모 케이크를 튀기는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 깊은 그릇에 40도까지 예열된 물을 붓습니다. 기분 좋게 따뜻해야 하지만 데울 정도는 아닙니다. 그렇지 않으면 그 안에 있는 효모가 죽을 것입니다. 설탕과 건조 이스트를 넣고 잘 섞으세요. 신선한 효모를 사용할 수도 있습니다. 다양한 종류의 이스트를 적절하게 교체하는 방법에 대한 정보를 보려면 레시피 끝에 있는 링크에서 이스트에 대한 기사를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 10-15분 동안 그대로 놓아 발효시킵니다. 이 기간 동안 효모가 활성화되었음을 나타내는 소위 "캡"이 나타나야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 효모를 교체해야 합니다.

3. 단계 3

   

   준비된 밀가루의 절반을 반죽에 붓고 미리 체로 쳐야합니다. 덕분에 산소로 포화되어 완성된 케이크가 더욱 부드럽고 푹신해집니다. 밀가루 위에 소금을 뿌린다.

4. 단계 4

   

   숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작하고 남은 밀가루를 점차적으로 부분적으로 첨가하십시오. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다. 플랫브레드 반죽은 어느 정도의 농도를 유지해야 합니까? 반죽이 꽤 끈적끈적해졌네요. 반죽이 접시 옆면에서 떨어지면 더 이상 밀가루를 넣지 마세요.

5. 단계 5

   

   재료에 표시된 밀가루 양만큼 정확하게 사용했어요. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 약 3분간 반죽합니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 깨끗하고 건조한 그릇에 넣고 바닥에 식물성 기름을 바릅니다.

7. 단계 7

   

   그릇을 접착 필름으로 덮고 반죽을 따뜻하고 통풍이 없는 곳에 약 30-40분 동안 발효시킵니다.

8. 단계 8

   

   반죽이 2.5-3배 늘어나야 합니다.

9. 단계 9

   

   손과 작업 표면에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 3등분하여 한 번에 한 개씩 떼어냅니다. 반죽의 무게를 쟀더니 330g이 나왔어요. 110g짜리 세 조각으로 나눴어요. 각 조각을 공으로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    공 하나를 가져다가 손으로 반죽하여 케이크를 만듭니다. 두께 1cm, 지름 14cm의 케이크를 받았습니다. 원하는대로 케이크를 더 두껍게 또는 더 얇게 만들 수 있습니다. 케이크를 두 개 더 만듭니다.

11. 단계 11

    

    식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝 부분의 링크를 읽어보세요. 불을 적당히 켜십시오. 플랫브레드를 팬에 넣고 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 또띠아를 튀기는 데 얼마나 걸립니까? 플랫브레드를 한쪽면을 5분정도 튀겼더니 적당히 튀겨졌습니다. 다른 시간이 필요할 수도 있습니다.

12. 단계 12

    

    또띠아를 반대쪽으로 뒤집어서 몇 분 더 볶습니다. 두번째 면이 더 빨리 익기 때문에 2분 정도 걸렸어요. 나머지 두 개의 플랫브레드도 같은 방식으로 튀깁니다.

13. 단계 13

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안티프

19.11.2023

4.9

이스트 케이크는 빵 대신 또는 단순히 차와 함께 먹는 풍성한 페이스트리입니다. 비슷한 레시피 영상입니다.

올가

19.11.2023

5

프라이팬에 튀긴 플랫 브레드 반죽은 아주 쉽게 섞입니다. 물 250ml에 설탕 2.5티스푼, 소금 1티스푼을 넣었습니다. 손이나 다른 기구에 들러붙지 않도록 밀가루 대신 버터를 사용하면 반죽이 더 빨리 반죽되고, 굽거나 튀길 때 구운 음식이 통풍이 잘 되고 부드럽고 부드러워집니다. 제가 만든 튀긴 플랫브레드가 이렇게 나왔습니다. 저는 빵에 이미 기름이 묻어 있었기 때문에 프라이팬에 기름을 조금 부었습니다. 이 플랫브레드는 수프와 잘 어울립니다. 특히 보르시에는 플랫브레드를 튀기는 것이 좋습니다. 아침 식사로는 차와 잼을 드실 수 있습니다.

니나

19.11.2023

5

우리 할머니는 이 플랫브레드를 짭짤한 버전으로만 만드셨어요. 플랫브레드 안쪽에 기름칠할 버터를 뿌리고 소금을 뿌리면 빵 대신 첫 번째 코스와 잘 어울립니다.

레지나 킨지키예바

19.11.2023

4.5

이번주에는 이 레시피대로 프라이팬에 튀겨낸 플랫브레드를 만들어 봤습니다. 그들은 아주 맛있고 포만감을 느꼈습니다. 레시피에는 밀가루 200g이 필요한데 저는 조금 덜 사용했어요. 반죽의 농도는 두꺼웠지만 튀김 과정에서 팬 전체에 고르게 분포되었습니다. 모든 것이 훌륭해졌습니다! 우리는 사워 크림과 꿀과 함께 먹었습니다!