Pain plat frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des gâteaux de levure dans l'huile dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Versez de l'eau préchauffée à 40 degrés dans un bol profond. Il doit être agréablement chaud, mais pas brûlant. Sinon, la levure qu'elle contient mourra. Ajoutez le sucre et la levure sèche et mélangez bien le tout. Vous pouvez également utiliser de la levure fraîche. Pour savoir comment remplacer correctement les différents types de levure, lisez l'article sur la levure sur le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Laisser fermenter la pâte pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, un « capuchon » devrait apparaître, ce qui indique que la levure s'est activée. Si cela ne se produit pas, vous devrez alors remplacer la levure.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la moitié de la farine préparée dans la pâte qui doit être préalablement tamisée. Grâce à cela, il sera saturé d'oxygène et les gâteaux finis se révéleront plus tendres et moelleux. Saupoudrer de sel sur la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère, en ajoutant progressivement le reste de la farine par parties. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Quelle doit être la consistance de la pâte à pain plat ? La pâte s'avère assez collante. Dès qu'elle se détache des parois du plat, n'ajoutez plus de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai utilisé exactement la quantité de farine indiquée dans les ingrédients. Graissez vos mains avec de l'huile végétale et pétrissez la pâte pendant environ 3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la pâte dans un bol propre et sec et graisser le fond avec de l'huile végétale.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant environ 30 à 40 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte devrait augmenter de 2,5 à 3 fois.

9. ÉTAPE 9

   

   Graissez vos mains et votre plan de travail avec de l'huile végétale. Divisez la pâte en trois parts égales, pincez un morceau à la fois. J'ai pesé la pâte, elle faisait 330 grammes - je l'ai divisée en trois morceaux pesant 110 grammes. Roulez chaque morceau en boule.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez une boule et pétrissez-la pour en faire un gâteau avec vos mains. J'ai obtenu un gâteau de 1 centimètre d'épaisseur et 14 centimètres de diamètre. Vous pouvez rendre le gâteau plus épais ou plus fin selon vos envies. Formez deux autres gâteaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Baissez le feu à modéré. Placez le pain plat dans la poêle et faites-le frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Combien de temps faire frire les tortillas ? J'ai fait frire le pain plat d'un côté pendant 5 minutes et il s'est avéré moyennement frit. Vous aurez peut-être besoin d'un temps différent.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez la tortilla de l'autre côté et faites frire encore quelques minutes. Cela m'a pris 2 minutes car la deuxième face cuit plus vite. Faites frire les deux pains plats restants de la même manière.

13. ÉTAPE 13

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Antip

19.11.2023

4.9

Les gâteaux à la levure sont une pâtisserie copieuse, soit à la place du pain, soit simplement avec du thé. Voici une vidéo d'une recette similaire.

Olga

19.11.2023

5

La pâte pour pains plats frits dans une poêle se mélange assez facilement. À 250 ml d'eau, j'ai ajouté 2,5 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Lorsque vous utilisez du beurre plutôt que de la farine, pour qu'il ne colle pas aux mains et au reste du matériel, la pâte pétrit plus rapidement et lors de la cuisson ou de la friture, les produits de boulangerie deviennent aérés, moelleux et tendres. C’est ainsi que se sont révélés mes pains plats frits. J'ai versé juste un peu d'huile dans la poêle car les pains plats étaient déjà recouverts d'huile. Ces pains plats se marient bien avec les soupes ; Je recommande particulièrement de faire frire des pains plats pour le bortsch. Et pour le petit-déjeuner, vous pourrez prendre du thé et de la confiture.

Nina

19.11.2023

5

Ma grand-mère faisait ces pains plats, uniquement la version salée. Saupoudrez le beurre qui sert à graisser l'intérieur du pain plat avec du sel et le pain plat se marie bien avec les entrées au lieu du pain.

Régina Kinzikeeva

19.11.2023

4.5

Cette semaine j'ai fait des pains plats frits à la poêle selon cette recette. Ils se sont avérés assez savoureux et copieux. La recette demande 200 g de farine, mais j'en ai mis un peu moins. La consistance de la pâte s'est avérée épaisse, mais pendant le processus de friture, elle était uniformément répartie dans toute la poêle. Tout s'est bien passé ! Nous les avons mangés avec de la crème sure et du miel !