Хліб з води та борошна - 84 покрокових рецептів приготування

Найпростіші і швидкі коржі на воді можна приготувати, використовуючи тільки сковороду. До складу увійде лише мінімум продуктів: борошно, вода, сіль, сода і масло для смаження. Останнє можна пропустити, якщо ви використовуєте посуд з антипригарним покриттям. При цьому коржі можна робити різної товщини і розміру. Для таких бутербродів, як мексиканські коржі, тісто добре розкачати якомога тонше, а потім просто підсушити, не пережарюючи. Якщо коржі плануються замінити хліб, то їх готують товщі і обсмажують з двох сторін до готовності або запікають в духовці.

Існує безліч рецептів коржів на воді, які відрізняються один від одного складом, технікою приготування і смаком. Оладки можуть бути абсолютно різними: повітряними, пластівцями, пісочними, м’якими, твердими, розсипчастими або пружними. До них можна додавати різні начинки, класти в тісто різні продукти, наприклад, подрібнену зелень, сир, оливки.

У більшості випадків коржі смажать, а не запікають - цим вони відрізняються від своїх найближчих побратимів пиріжків. Але можна приготувати їх за тим же принципом, що і пиріжки. І, як і останні, вони можуть бути солодкими, солоними, солоними, прісними, гострими – все залежить від спецій і приправ.

Дріжджі, ні свіжі, ні сухі, зазвичай не використовують. Точніше, ви легко знайдете рецепт коржів на воді без цього продукту, який багато господинь не люблять. Замість звичайної водопровідної води можна використовувати мінеральну воду, газовану чи ні.

Ця страва входить до складу багатьох національних кухонь, де його використовують замість хліба: іспанської, італійської, грузинської, мексиканської, казахської, татарської, кавказької, східної та західної.