Хліб із зеленою цибулею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати коржі з цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування пиріжків із зеленою цибулею на сковороді. Я використовувала пшеничне борошно вищого сорту, але для коржів підійде і борошно першого і другого сорту.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть широку стійку ємність, в якій буде зручно місити тісто. Просіяти в нього борошно через дрібне сито, поки борошно не стане повітряним. Це допоможе зробити тісто більш гнучким. Частину борошна (20-25 грам) залишити для замішування.

3. КРОК 3

   

   Робимо поглиблення в борошні і додаємо рослинне масло, поки тісто не стане еластичним.

4. КРОК 4

   

   Нагрійте воду до помірної температури, розчиніть в ній сіль. У борошно влити гарячу воду. Чому гаряче? Так тісто стане більш м’яким і податливим.

5. КРОК 5

   

   Спочатку все перемішайте ложкою.

6. КРОК 6

   

   Потім замісити тісто руками. На присипаній борошном поверхні вимісити тісто до однорідності. Тісто має бути в міру крутим і добре вимішаним. Загорнути тісто в рушник або харчову плівку і залишити на 20-30 хвилин. Чому це необхідно? Дати тісту підійти. За цей час відбудеться повне рівномірне змішування борошна і води. Це полегшить роботу з тістом під час розкачування, оскільки воно буде більш еластичним.

7. КРОК 7

   

   Для начинки промийте зелену цибулю під холодною водою і добре обсушіть. Дрібно нашаткувати цибулю.

8. КРОК 8

   

   Злегка присипте стіл борошном, розкачайте тісто в круглий не дуже тонкий пласт.

9. КРОК 9

   

   На розкачане тісто викласти зелену цибулю, залишаючи відступ від країв 1,5-2 см, щоб при згортанні рулету начинка не виходила за краї тіста. Можна злегка притиснути цибулю рукою.

10. КРОК 10

    

    Згорнути тісто в рулет.

11. КРОК 11

    

    Розріжте рулет на шматочки в залежності від бажаного розміру коржів.

12. КРОК 12

    

    Кожен шматок тіста перевернути зрізом вгору, притиснути рукою, потім розкачати качалкою в не дуже тонкий корж.

13. КРОК 13

    

    На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Смажте коржі на помірному вогні до золотистої скоринки з одного боку.

14. КРОК 14

    

    Потім корж переверніть і обсмажте з іншого боку. Поки смажиться наступна коржик, можна розкачати наступну.

15. КРОК 15

    

    Готові коржі викласти купою на блюдо, щоб вони довше залишалися теплими. Подавати коржі можна охолодженими. Смачного!

Коментарі до рецепту

savule

11.11.2023

4.8

Смачного! Дякую автору за зрозумілий рецепт. Є й такий варіант смачних коржів із зеленню, комусь може стати в нагоді.

Тестоманія

11.11.2023

4.6

Рецепт коржів із зеленою цибулею на сковороді мені сподобався простим набором інгредієнтів, що входять до його складу. А ось зелену цибулю я замінила тим, що було в холодильнику - невеликою кількістю кропу і петрушки. В результаті виходить дуже м’яке еластичне тісто. Дуже сподобалася форма коржів, з іншими начинками зроблю так само. Я робила коржі тонше і товщі, смажила в олії і без олії. Всі гарні, але мені більше сподобалися пухкі, смажені в олії. Дуже гарний базовий рецепт - можна коржі посолити, можна замість зелені додати сир, моркву, смажену цибулю або що завгодно (можна взагалі без начинки, тоді підуть з варенням) ). Рецепт сподобався, скористаюся, дякую!