Оладки без яєць на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати коржі без яєць? Відміряйте необхідні інгредієнти. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту. Використовуйте рафіновану або оливкову олію.

2. КРОК 2

   

   Для замісу тіста візьміть простору високу ємність. Борошно з'єднати з сіллю і просіяти. Це дозволить наситити борошно киснем, що полегшить процес замішування тіста.

3. КРОК 3

   

   Оскільки борошно має різні властивості, вам може знадобитися його більше або менше. Тому, щоб тісто не вийшло дуже крутим, додайте трохи борошна (20-25 грам) із зазначеної кількості. При необхідності його краще додавати під час замішування. Зробіть поглиблення в центрі просіяного борошна і додайте рослинне масло.

4. КРОК 4

   

   Закип'ятіть необхідну кількість чистої води. У суміш з борошном і маслом влийте окріп. Перемішайте все ложкою.

5. КРОК 5

   

   Коли вода трохи охолоне і змішається з борошном, перемішайте суміш руками.

6. КРОК 6

   

   Викласти тісто на стіл і вимісити до однорідності. При необхідності додайте ще трохи борошна. Тісто не повинно прилипати до рук. Воно виходить м'яким і еластичним. Накрийте тісто харчовою плівкою, щоб воно не підсохло, і залиште на 30 хвилин. За цей час клейковина розбухне, і тісто стане більш пластичним і дуже приємним у роботі.

7. КРОК 7

   

   Розділіть тісто на 9 рівних частин і скачайте кожну в кульку. Кількість частин буде залежати від діаметра сковороди, в якій будуть смажитися коржі.

8. КРОК 8

   

   Кожну кульку розкачати в тонкий круглий корж товщиною приблизно 2 мм. У мене вийшли коржі приблизно 19 см. Поки розгортаєте наступний корж, накрийте залишилися кульки рушником, щоб вони не скручувалися.

9. КРОК 9

   

   Розігрійте сковороду на сильному або середньому вогні в залежності від потужності плити. Не потрібно нічого додавати

10. КРОК 10

    

    Переверніть корж на іншу сторону і обсмажте до готовності. Те ж саме зробити з кожною розкачаною коржом.

11. КРОК 11

    

    Готові коржі складіть стопкою і накрийте чистим рушником. Коли коржі охолонуть і стануть ще м’якше, можна подавати.

12. КРОК 12

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

05.12.2023

4.9

Мої коржі на воді без яєць вийшли тонкими і еластичними. Борошно в тісто додала не всю, залишилося близько 50 грамів. Добре вимісити тісто руками. Через велику кількість рослинної олії готові коржі трохи розшаровуються всередині. Кілька штук я смажила не на сухій сковороді, а на рослинному маслі. І я приготувала ще кілька схожих на чебуреки з капустою. Все смачно! Чудовий рецепт!

Юлія

05.12.2023

4.5

Оладки можна готувати з начинкою або без