물 위에 올려진 계란 없는 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   달걀 없이 플랫브레드를 만드는 방법? 필요한 성분을 측정하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 정제유나 올리브유를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 반죽하려면 넓고 키가 큰 용기를 사용하세요. 밀가루와 소금을 섞어 체로 치십시오. 이렇게 하면 밀가루가 산소로 포화되어 반죽을 반죽하는 과정이 쉬워집니다.

3. 단계 3

   

   밀가루는 특성이 다르기 때문에 어느 정도 필요할 수 있습니다. 따라서 반죽이 너무 가파르게되는 것을 방지하려면 지정된 양에서 약간의 밀가루 (20-25g)를 추가하십시오. 필요한 경우 반죽 중에 추가하는 것이 좋습니다. 체로 쳐진 밀가루 중앙에 구멍을 뚫고 식물성 기름을 넣어주세요.

4. 단계 4

   

   필요한 양의 깨끗한 물을 끓입니다. 밀가루와 버터가 섞인 혼합물에 끓는 물을 붓습니다. 숟가락으로 모든 것을 섞는다.

5. 단계 5

   

   물이 약간 식고 밀가루가 섞이면 손으로 섞으세요.

6. 단계 6

   

   반죽을 테이블 위에 놓고 부드러워질 때까지 반죽하세요. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 부드럽고 탄력적입니다. 반죽이 마르지 않도록 랩으로 덮어 30분 정도 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 더 부드러워지고 작업하기가 매우 즐거워집니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 9등분으로 나누고 각 부분을 공 모양으로 굴립니다. 부품 수는 케이크를 튀길 팬의 직경에 따라 다릅니다.

8. 단계 8

   

   각 공을 약 2mm 두께의 얇고 둥근 케이크로 굴립니다. 대략 직경 19cm의 케이크를 얻었습니다. 다음 케이크를 펴는 동안 나머지 공은 수건으로 덮어서 감기지 않도록 하세요.

9. 단계 9

   

   스토브의 힘에 따라 팬을 센 불이나 중간 불로 가열합니다. 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 플랫 브레드는 마른 프라이팬에 튀겨집니다. 밀대를 사용하여 케이크를 잘 가열된 프라이팬에 옮기고 살짝 갈색이 될 때까지 1-2분 동안 볶습니다.

10. 단계 10

    

    또띠아를 반대편으로 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다. 펼쳐져 있는 각 플랫브레드에 대해 동일한 작업을 수행합니다.

11. 단계 11

    

    완성된 케이크를 더미로 쌓고 깨끗한 수건으로 덮어주세요. 케이크가 식고 부드러워지면 드셔도 됩니다.

12. 단계 12

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

05.12.2023

4.9

계란 없는 워터케이크가 얇고 탄력있게 생겼어요. 반죽에 밀가루를 모두 넣지 않았고 약 50g이 남았습니다. 반죽을 손으로 잘 반죽해주세요. 식물성 기름의 함량이 높아 완성된 케이크의 내부가 살짝 벗겨지는 현상이 발생합니다. 마른 프라이팬이 아닌 식물성 기름에 여러 조각을 튀겼습니다. 그리고 양배추로 속을 채운 체부렉 같은 것도 몇 개 더 만들었어요. 다 맛있어! 훌륭한 요리법!

줄리아

05.12.2023

4.5

플랫브레드는 속을 채우거나 채우지 않고 만들 수 있습니다. 그들은 보편적입니다. 양배추를 곁들인 맛있는 옵션. 즐겁게 요리하세요!