Panes planos sin huevo en agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panes planos sin huevo? Mida los ingredientes necesarios. Tome harina de trigo de la más alta calidad. Utilice aceite refinado o aceite de oliva.

2. PASO 2

   

   Para amasar la masa, tome un recipiente alto y espacioso. Combine la harina con la sal y tamice. Esto saturará la harina con oxígeno, lo que facilitará el proceso de amasar la masa.

3. PASO 3

   

   Dado que la harina tiene diferentes propiedades, es posible que necesites más o menos. Por lo tanto, para evitar que la masa quede demasiado empinada, agregue un poco de harina (20-25 gramos) de la cantidad especificada. Si es necesario, es mejor añadirlo durante el amasado. Hacer un hueco en el centro de la harina tamizada y agregar aceite vegetal.

4. PASO 4

   

   Hervir la cantidad necesaria de agua limpia. Vierta agua hirviendo en la mezcla con harina y mantequilla. Mezclar todo con una cuchara.

5. PASO 5

   

   Cuando el agua se haya enfriado un poco y se haya mezclado con la harina, mezcle la mezcla con las manos.

6. PASO 6

   

   Coloca la masa sobre la mesa y amasa hasta que quede suave. Si es necesario, añade un poco más de harina. La masa no debe pegarse a tus manos. Resulta suave y elástico. Cubrir la masa con film transparente para evitar que se seque y dejar reposar 30 minutos. Durante este tiempo, el gluten se hinchará y la masa se volverá más maleable y muy agradable de trabajar.

7. PASO 7

   

   Divida la masa en 9 partes iguales y forme una bola con cada parte. El número de piezas dependerá del diámetro del molde en el que se freirán las tartas.

8. PASO 8

   

   Enrolle cada bola hasta formar una torta delgada y redonda de aproximadamente 2 mm de espesor. Me llegaron tartas con un diámetro aproximado de 19 cm. Mientras extiendes el siguiente pastel, cubre las bolas restantes con una toalla para evitar que se enrollen.

9. PASO 9

   

   Calienta la sartén a fuego alto o medio dependiendo de la potencia de la estufa. No es necesario agregar nada

10. PASO 10

    

    Voltear la tortilla hacia el otro lado y freír hasta que esté cocida. Haz lo mismo con cada pan plano enrollado.

11. PASO 11

    

    Coloque los pasteles terminados en una pila y cúbralos con una toalla limpia. Cuando los bizcochos se hayan enfriado y estén aún más blandos, puedes servirlos.

12. PASO 12

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

05.12.2023

4.9

Mis tortas de agua sin huevo quedaron finas y elásticas. No agregué toda la harina a la masa, quedaron unos 50 gramos. Amasar bien la masa con las manos. Debido a la gran cantidad de aceite vegetal, los pasteles terminados quedan ligeramente hojaldrados por dentro. Freí varios trozos no en una sartén seca, sino en aceite vegetal. Y hice algunos más como chebureks rellenos de repollo. ¡Todo delicioso! ¡Gran receta!

Julia

05.12.2023

4.5

Los panes planos se pueden hacer con o sin relleno.