Focacce senza uova sull'acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le focacce senza uova? Misura gli ingredienti richiesti. Prendi la farina di grano della massima qualità. Usa olio raffinato o olio d'oliva.

2. PASSO 2

   

   Per impastare, prendi un contenitore spazioso e alto. Unire la farina con il sale e setacciare. Ciò saturerà la farina con l'ossigeno, facilitando il processo di impasto.

3. PASSO 3

   

   Poiché la farina ha proprietà diverse, potresti averne bisogno di più o di meno. Pertanto, per evitare che l'impasto risulti troppo ripido, aggiungere un po 'di farina (20-25 grammi) dalla quantità specificata. Se necessario, è meglio aggiungerlo durante l'impasto. Fai un pozzo al centro della farina setacciata e aggiungi l'olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Far bollire la quantità necessaria di acqua pulita. Versare l'acqua bollente nel composto con farina e burro. Mescolare il tutto con un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Quando l'acqua si sarà leggermente raffreddata e si sarà mescolata alla farina, mescolare il composto con le mani.

6. PASSO 6

   

   Metti l'impasto sul tavolo e impasta fino a che liscio. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Risulta morbido ed elastico. Coprite l’impasto con pellicola trasparente per evitare che si secchi e lasciate riposare per 30 minuti. Durante questo tempo il glutine si gonfierà e l'impasto diventerà più malleabile e molto piacevole da lavorare.

7. PASSO 7

   

   Dividete l’impasto in 9 parti uguali e arrotolate ciascuna parte formando una pallina. Il numero di parti dipenderà dal diametro della padella in cui verranno fritte le torte.

8. PASSO 8

   

   Stendere ciascuna pallina in una torta rotonda sottile di circa 2 mm di spessore. Ho ottenuto delle torte con un diametro approssimativo di 19 cm. Mentre stendete la torta successiva, coprite le palline rimanenti con un canovaccio per evitare che si arrotolino.

9. PASSO 9

   

   Scaldare la padella a fuoco alto o medio a seconda della potenza del fornello. Non è necessario aggiungere nulla; le focacce vengono fritte in una padella asciutta. Usando un mattarello, trasferisci la torta in una padella ben riscaldata e friggi per 1-2 minuti fino a quando diventa leggermente dorata.

10. PASSO 10

    

    Girare la tortilla dall'altro lato e friggerla fino a cottura ultimata. Fate lo stesso con ogni focaccia stesa.

11. PASSO 11

    

    Metti le torte finite in una pila e copri con un asciugamano pulito. Quando le torte si saranno raffreddate e saranno diventate ancora più morbide potrete servirle.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

05.12.2023

4.9

Le mie tortine all'acqua senza uova sono risultate sottili ed elastiche. Non ho aggiunto tutta la farina all'impasto, sono rimasti circa 50 grammi. Impastare bene l'impasto con le mani. A causa della grande quantità di olio vegetale, le torte finite risultano leggermente friabili all'interno. Ho fritto diversi pezzi non in una padella asciutta, ma in olio vegetale. E ne ho fatti altri come cheburek ripieni di cavolo. Tutto delizioso! Ottima ricetta!

Giulia

05.12.2023

4.5

Le focacce possono essere preparate con o senza ripieno; sono universali. Un'opzione deliziosa con cavolo. Cucina con piacere!