Torte di patate in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le torte di patate in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. La base di questo piatto è il purè di patate. Lavare le patate con un pennello, sbucciarle, sciacquarle e lessarle in acqua salata finché saranno tenere. Ci vogliono circa 20-25 minuti, dipende dalla dimensione dei tuberi. Scolare tutta l'acqua, aggiungere il burro e schiacciare le patate. Trasferisci la purea in una ciotola. Assaggialo per il sale; se non basta aggiungete altro sale.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola con purè di patate leggermente raffreddato e aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato. È meglio usare le uova fatte in casa, quindi l'impasto acquisirà un colore giallo intenso e il piatto finito sarà più gustoso. Prima dell'uso, le uova devono essere lavate con soda, poiché sulla loro superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi.

3. PASSO 3

   

   Mescolare bene il tutto con un cucchiaio o una forchetta. Dovresti ottenere una massa viscosa.

4. PASSO 4

   

   Successivamente aggiungere la farina setacciata al setaccio.

5. PASSO 5

   

   Impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, poiché la farina varia. Tenete presente che l'impasto deve avere una consistenza adeguata per poter formare delle palline. Non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma non dovrebbe essere troppo farinoso.

6. PASSO 6

   

   L'impasto risultante formerà quattro piccole torte, quindi dividilo visivamente in 4 parti e arrotolalo in un panino.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nella padella e lasciarlo scaldare. Quindi, prendi una pallina di pasta, trasferiscila nella padella e lavorala con un cucchiaio fino a formare una focaccia: non rendere la focaccia troppo sottile, dovrebbe risultare soffice. Friggere il pezzo su un lato a fuoco moderato per 4-5 minuti fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Girare la tortilla dall'altro lato e friggerla per lo stesso tempo. Togliere la focaccia finita dalla padella e friggere i restanti tre pezzi. Servite queste focacce di purè di patate con formaggio calde per i secondi piatti o mangiatele così come sono. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fedorovna

17.09.2023

4.7

Queste focacce sono le stesse frittelle con formaggio, ma più grandi. Consolidamento!

Testomania

17.09.2023

4.7

Mi sembrava di aver già provato a fare qualsiasi tipo di impasto, ma l'impasto di patate era una novità! Ho bollito le patate, ma non ne ho misurato la quantità (ma invano, per la prima volta sarebbe stato più facile navigare aggiungendo la farina e impastando la pasta). L'impasto si è rivelato molto viscoso e per molto tempo non ha più assomigliato all'impasto; durante la lavorazione bisognava usare un raschietto e bagnare le mani nell'acqua fredda per formare delle palline. Adesso capisco che semplicemente non avrei dovuto aver paura di aggiungere altra farina o di cospargerla generosamente sul piano di lavoro e sulla preparazione della torta. Le mie focacce sono risultate molto tenere e morbide all'interno. Certo, sono molto gustosi, sono piaciuti sia a me che alla mia famiglia, ma penso che la quantità aggiuntiva di farina, anche se rendesse più grossolana la struttura delle torte finite, non ne influenzerebbe in alcun modo il gusto, ma lo farebbe molto semplificare il processo di cottura. Sono rimasto soddisfatto delle focacce e ho tratto alcune conclusioni utili sull'impasto di patate. Dovrò imparare a fare questo tipo di impasto in futuro, perché è piaciuto sia a mio marito che ai miei figli (e a me, naturalmente). Grazie per la ricetta!

DEGLI OCCHI AZZURRI

17.09.2023

4.9

Julia, sei davvero un'esperta di focacce! Secondo me sono molto appetitosi e i prodotti sono tutti ordinari, li proveremo!!

Eugenio

17.09.2023

4.9

Una ricetta meravigliosa e abbastanza semplice. Mia figlia è malata, ma voglio accontentare il bambino con i prodotti da forno. Grazie. p.s. Questa non è la prima volta che preparo ricette da questa risorsa. Naturalmente ci sono stati degli errori, ma il 99% di essi erano dovuti ai miei errori. Ero distratto da mia figlia, poi dalla TV, ecc.)