Galettes de pommes de terre dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des galettes de pommes de terre dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. La base de ce plat est la purée de pommes de terre. Lavez les pommes de terre avec un pinceau, épluchez-les, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prend environ 20 à 25 minutes – cela dépend de la taille des tubercules. Égoutter toute l'eau, ajouter le beurre et écraser les pommes de terre. Transférez la purée dans un bol. Goûtez-le pour le sel ; si cela ne suffit pas, ajoutez plus de sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol avec la purée de pommes de terre légèrement refroidie et ajoutez le fromage à pâte dure râpé. Il est préférable d'utiliser des œufs faits maison, la pâte acquerra alors une riche couleur jaune et le plat fini sera plus savoureux. Avant utilisation, les œufs doivent être lavés avec de la soude, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez bien le tout avec une cuillère ou une fourchette. Vous devriez obtenir une masse visqueuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée au tamis.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, car la farine varie. Sachez que la pâte doit avoir une consistance adaptée pour pouvoir être transformée en boules. Il ne doit pas coller aux mains, mais il ne doit pas être trop farineux.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte obtenue fera quatre petits gâteaux, alors divisez-la visuellement en 4 parties et roulez chacune en un petit pain.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle et laissez-la chauffer. Ensuite, prenez une boule de pâte, transférez-la dans la poêle et utilisez une cuillère pour la pétrir en un gâteau plat - ne rendez pas le gâteau plat trop fin, il devrait devenir mousseux. Faites frire la pièce d'un côté à feu modéré pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez la tortilla de l'autre côté et faites frire en même temps. Retirez le pain plat fini de la poêle et faites frire les trois morceaux restants. Servez ces pains plats en purée de pommes de terre avec du fromage chaud pour les plats principaux ou mangez-les tels quels. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Fedorovna

17.09.2023

4.7

Ces pains plats sont les mêmes crêpes au fromage, mais plus grosses. Consolidation!

Testomanie

17.09.2023

4.7

Il me semblait que j'avais déjà essayé de faire n'importe quel type de pâte, mais la pâte à base de pommes de terre était quelque chose de nouveau ! J'ai fait bouillir les pommes de terre, mais je n'ai pas mesuré leur quantité (mais en vain, pour la première fois, il aurait été plus facile de s'y retrouver en ajoutant de la farine et en pétrissant la pâte). La pâte s'est avérée très visqueuse et n'a pas du tout ressemblé à de la pâte pendant longtemps ; pour travailler avec, il fallait utiliser un grattoir et se mouiller les mains dans de l'eau froide pour former des boules. Je comprends maintenant que je n'aurais tout simplement pas dû avoir peur d'ajouter plus de farine ou d'en saupoudrer généreusement sur le plan de travail et les préparations à gâteaux. Mes pains plats se sont révélés très tendres et moelleux à l’intérieur. Bien sûr, ceux-ci sont très savoureux, ma famille et moi les avons aimés, mais je pense que la quantité supplémentaire de farine, même si elle rendait la structure des gâteaux finis plus grossière, n'affecterait en rien leur goût, mais aurait grandement simplifier le processus de cuisson. J'ai été satisfait des pains plats et j'ai tiré quelques conclusions utiles sur la pâte de pommes de terre. Je devrai apprendre à faire ce genre de pâte à l’avenir, car mon mari et mes enfants (et moi-même, bien sûr) l’aimions. Merci pour la recette!

AUX YEUX BLEUS

17.09.2023

4.9

Julia, tu es une véritable experte en pains plats ! À mon avis, ils sont très appétissants et tous les produits sont ordinaires, nous allons les essayer !!

Eugène

17.09.2023

4.9

Une recette merveilleuse et assez simple. Ma fille est malade, mais je veux faire plaisir à l'enfant avec des pâtisseries. Merci. p.s. Ce n'est pas la première fois que je prépare des recettes à partir de cette ressource. Bien sûr, il y a eu des erreurs, mais 99 % d’entre elles étaient dues à mes erreurs. J'étais distrait par ma fille, puis par la télé, etc.)