Tortitas de patata en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortas de patata en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. La base de este plato es el puré de patatas. Lavar las patatas con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Esto tarda entre 20 y 25 minutos, depende del tamaño de los tubérculos. Escurrir toda el agua, agregar la mantequilla y triturar las patatas. Transfiera el puré a un bol. Pruébalo de sal

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol con puré de patatas ligeramente enfriado y añadir el queso duro rallado. Es mejor usar huevos caseros, luego la masa adquirirá un color amarillo intenso y el plato terminado será más sabroso. Antes de usar, los huevos deben lavarse con soda, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

3. PASO 3

   

   Mezclar todo bien con una cuchara o un tenedor. Deberías obtener una masa viscosa.

4. PASO 4

   

   A continuación añadimos la harina tamizada por un colador.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa. Es posible que necesites menos o más harina, ya que la harina varía. Tenga en cuenta que la masa debe tener una consistencia adecuada para poder hacer bolitas. No debe pegarse a las manos, pero tampoco debe quedar demasiado harinoso.

6. PASO 6

   

   De la masa resultante se obtendrán cuatro pasteles pequeños, así que divídalos visualmente en 4 partes y enrolle cada una en un bollo.

7. PASO 7

   

   Vierte aceite vegetal en la sartén y deja que se caliente. A continuación, tome una bola de masa, transfiérala a la sartén y use una cuchara para amasarla hasta obtener un pastel plano; no adelgace demasiado el pastel, debe quedar esponjoso. Freír la pieza de trabajo por un lado a fuego moderado durante 4-5 minutos hasta que se dore.

8. PASO 8

   

   Voltear la tortilla hacia el otro lado y freír por el mismo tiempo. Retire el pan plano terminado de la sartén y fría las tres piezas restantes. Sirva estos panes planos con puré de papa y queso calientes como platos principales o cómelos tal cual. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Fedorovna

17.09.2023

4.7

Estos panes planos son los mismos panqueques con queso, pero más grandes. ¡Consolidación!

Testomanía

17.09.2023

4.7

Me parecía que ya había probado a hacer cualquier tipo de masa, ¡pero la masa de patatas era algo nuevo! Herví las patatas, pero no medí su cantidad (pero en vano, por primera vez hubiera sido más fácil navegar a la hora de añadir harina y amasar la masa). La masa resultó muy viscosa y durante mucho tiempo no pareció masa.

DE OJOS AZULES

17.09.2023

4.9

Julia, ¡eres una verdadera experta en panes planos! En mi opinión son muy apetecibles y todos los productos son normales, ¡¡los probaremos!!

Eugenio

17.09.2023

4.9

Una receta maravillosa y bastante sencilla. Mi hija está enferma, pero quiero complacerla con productos horneados. Gracias. PD. Esta no es la primera vez que preparo recetas a partir de este recurso. Por supuesto que hubo errores, pero el 99% de ellos se debieron a mis errores. Me distraí con mi hija, luego con la televisión, etc.)