Pains plats sans œufs sur l'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pains plats sans œufs ? Mesurez les ingrédients requis. Prenez de la farine de blé de la plus haute qualité. Utilisez de l'huile raffinée ou de l'huile d'olive.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un récipient spacieux et haut. Mélanger la farine avec le sel et tamiser. Cela saturera la farine en oxygène, ce qui facilitera le processus de pétrissage de la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Étant donné que la farine a des propriétés différentes, vous en aurez peut-être besoin de plus ou moins. Par conséquent, pour éviter que la pâte ne devienne trop raide, ajoutez un peu de farine (20 à 25 grammes) de la quantité spécifiée. Si nécessaire, il est préférable d'en ajouter pendant le pétrissage. Faire un puits au centre de la farine tamisée et ajouter l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites bouillir la quantité requise d'eau propre. Versez de l'eau bouillante dans le mélange avec la farine et le beurre. Mélangez le tout avec une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque l'eau a légèrement refroidi et mélangée à la farine, mélangez le mélange avec vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la pâte sur la table et pétrir jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. La pâte ne doit pas coller aux mains. Il s'avère doux et élastique. Couvrir la pâte d'un film alimentaire pour éviter qu'elle ne se dessèche et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, le gluten va gonfler et la pâte deviendra plus souple et très agréable à travailler.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte en 9 parts égales et roulez chaque part en boule. Le nombre de pièces dépendra du diamètre du moule dans lequel les gâteaux seront frits.

8. ÉTAPE 8

   

   Rouler chaque boule en un fin gâteau rond d'environ 2 mm d'épaisseur. J'ai des gâteaux d'un diamètre approximatif de 19 cm. Pendant que vous étalez le prochain gâteau, couvrez les boules restantes avec une serviette pour éviter qu'elles ne s'enroulent.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer la poêle à feu vif ou moyen selon la puissance du poêle. Il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit ; les pains plats sont frits dans une poêle sèche. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez le gâteau dans une poêle bien chauffée et faites-le frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez la tortilla de l'autre côté et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faites de même avec chaque pain plat étalé.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les gâteaux finis en tas et couvrez-les d'un torchon propre. Lorsque les gâteaux ont refroidi et sont devenus encore plus moelleux, vous pouvez les servir.

12. ÉTAPE 12

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

05.12.2023

4.9

Mes gâteaux à l'eau sans œufs se sont révélés fins et élastiques. Je n'ai pas ajouté toute la farine à la pâte, il en restait environ 50 grammes. Bien pétrir la pâte avec les mains. En raison de la grande quantité d'huile végétale, les gâteaux finis sont légèrement feuilletés à l'intérieur. J'ai fait frire plusieurs morceaux non pas dans une poêle sèche, mais dans de l'huile végétale. Et j'en ai fait quelques autres comme des chebureks farcis au chou. Tout est délicieux ! Super recette!

Julie

05.12.2023

4.5

Les pains plats peuvent être préparés avec ou sans garniture ; ils sont universels. Une délicieuse option avec du chou. Cuisinez avec plaisir !