Podpłomyki bez jajek na wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki bez jajek? Odmierz wymagane składniki. Weź najwyższej jakości mąkę pszenną. Używaj rafinowanego oleju lub oliwy z oliwek.

2. KROK 2

   

   Aby zagnieść ciasto, weź przestronny, wysoki pojemnik. Mąkę połączyć z solą i przesiać. Spowoduje to nasycenie mąki tlenem, co ułatwi proces wyrabiania ciasta.

3. KROK 3

   

   Ponieważ mąka ma różne właściwości, możesz potrzebować jej więcej lub mniej. Dlatego, aby ciasto nie było zbyt strome, dodaj trochę mąki (20-25 gramów) z określonej ilości. Jeśli to konieczne, lepiej dodać go podczas ugniatania. W środku przesianej mąki zrób wgłębienie i dodaj olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Zagotuj wymaganą ilość czystej wody. Do mieszaniny z mąką i masłem wlać wrzącą wodę. Wszystko wymieszaj łyżką.

5. KROK 5

   

   Gdy woda lekko ostygnie i zmiesza się z mąką, wymieszaj masę rękoma.

6. KROK 6

   

   Połóż ciasto na stole i ugniataj, aż będzie gładkie. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Okazuje się miękki i elastyczny. Ciasto przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wyschnięciu i odstaw na 30 minut. W tym czasie gluten pęcznieje, a ciasto staje się bardziej elastyczne i bardzo przyjemne w obróbce.

7. KROK 7

   

   Ciasto podzielić na 9 równych części i każdą z nich uformować w kulkę. Liczba części będzie zależała od średnicy patelni, na której będą smażone ciasta.

8. KROK 8

   

   Każdą kulkę rozwałkuj na cienki okrągły placek o grubości około 2 mm. Otrzymałam ciasta o średnicy około 19 cm. Podczas wałkowania kolejnego ciasta pozostałe kulki przykrywamy ręcznikiem, aby zapobiec ich zwijaniu się.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej patelnię na dużym lub średnim ogniu, w zależności od mocy pieca. Nie ma potrzeby nic dodawać

10. KROK 10

    

    Przewróć tortillę na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowa. Zrób to samo z każdym rozwałkowanym chlebem.

11. KROK 11

    

    Ułóż gotowe ciasta w stos i przykryj czystym ręcznikiem. Gdy ciasta wystygną i staną się jeszcze bardziej miękkie, można je podawać.

12. KROK 12

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

05.12.2023

4.9

Moje wodne ciasteczka bez jajek wyszły cienkie i elastyczne. Nie dodałam całej mąki do ciasta, zostało około 50 gramów. Ciasto dobrze zagnieść rękami. Ze względu na dużą ilość oleju roślinnego gotowe ciasta są lekko łuszczące się w środku. Usmażyłam kilka kawałków nie na suchej patelni, ale na oleju roślinnym. I zrobiłam jeszcze kilka takich czebureków nadziewanych kapustą. Wszystko pyszne! Świetny przepis!

Julia

05.12.2023

4.5

Placki można przygotować z nadzieniem lub bez