Мчаді корж з кукурудзяного борошна по-грузинськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мчаді по-грузинськи з кукурудзяного борошна на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Постарайтеся знайти найкраще борошно, така випічка краще просмажиться і не буде жорсткою. Кількість води вказана приблизна, перевіряйте консистенцію тіста. Вам може знадобитися більше або менше цього. У традиційні коржі сіль не додають.

2. КРОК 2

   

   Просіяти борошно. Не пропускайте цей крок

3. КРОК 3

   

   Поступово починайте вливати воду в борошно, замішуючи тісто. При цьому активно помішуйте виделкою або ложкою. Коли тісто ще трохи підсохне, починайте місити руками. Так ви краще відчуєте його консистенцію. Тісто не повинно бути рідким і розтікатися, воно повинно легко збиратися в грудку і не розвалюватися. Тісто зовсім не липке і з ним дуже приємно працювати.

4. КРОК 4

   

   Руками сформуйте мчаді у вигляді невеликих довгастих коржів, як це було б, якщо б ви робили котлети, тільки в приплюснутій формі. Товщина коржів повинна бути не більше 1 см, інакше вони не пропечуться. Приготувала половину порції, вийшло 5 штук.

5. КРОК 5

   

   Добре розігрійте сковороду, інакше коржі можуть прилипнути. Я взяла сковороду з антипригарним покриттям, вона має товсте дно і добре пече. Підійде і чавунна сковорода. Викласти коржі на розпечену сковорідку. П'ятий не підійшов, пекла окремо. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті в кінці цього рецепта.

6. КРОК 6

   

   Накрийте сковороду кришкою і поставте вогонь нижче середнього. Випікати коржі з одного боку 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Лопаткою обережно переверніть мчаді на інший бік. Одночасно злегка притисніть верх коржа, щоб він розрівнявся. Знову накрийте сковороду кришкою і запікайте ще стільки ж.

8. КРОК 8

   

   Готовий мчаді дістаньте зі сковороди і відразу подавайте.

Коментарі до рецепту

♥татина♥

16.10.2023

5

Я знаю такий варіант кукурудзяних коржів.

Модератор Ксенія

16.10.2023

4.6

Як доповнення до сніданку я приготувала мчаді з кукурудзяного борошна по-грузинськи. Рецепт дуже простий. Розраховано на 5 порцій. Вийшло 5 коржів. Тісто дуже м'яке, абсолютно не липке. Я смажила коржі приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Смак коржів незвичайний, але дуже цікавий. Сподобалися вони з маслом до каші. Тепер хочу приготувати на вечерю.катушафін, дуже дякую за рецепт!