Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мчади из кукурузной муки лепешку по-грузински на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Муку старайтесь найти самого мелкого помола, из такой лепешки лучше прожарятся и не будут жесткими. Количество воды указано примерное, смотрите по консистенции теста. Ее может понадобиться больше или меньше. Соль в традиционные лепешки не добавляется.

2. ШАГ 2

   

   Просейте муку. Не пропускайте этот шаг, просеивание муки делает выпечку более воздушной, а также избавляет муку от крупных комочков или лишних примесей, что особенно актуально для кукурузной муки. В сите видно, сколько всего не просеялось.

3. ШАГ 3

   

   Постепенно начните вливать воду в муку, замешивая тесто. При этом активно размешивайте ее вилкой или ложкой. Когда тесто будет еще немного сухим, начните месить руками. Так вы лучше прочувствуете его консистенцию. Тесто не должно быть жидким и растекаться, оно должно легко собираться в комочек и не разваливаться при этом. Тесто совершенно не липкое, с ним очень приятно работать.

4. ШАГ 4

   

   Руками сформируйте мчади в виде небольших продолговатых лепешек, как бы вы делали, если бы лепили котлеты, только приплюснутой формы. Толщина лепешек должна быть не больше 1 см, иначе они не пропекутся. Я готовила половину порции, у меня получилось 5 штук.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо разогрейте сковороду, иначе лепешки могут прилипнуть. Я взяла сковороду с антипригарным покрытием, у нее толстое дно, она хорошо печет. Также подойдет чугунная сковорода. Выложите на раскаленную сковороду лепешки. Пятая у меня не поместилась, я ее пекла отдельно.Как выбрать сковороду читайте в статье в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте ниже среднего. Пеките лепешки с одной стороны 5-7 минут.

7. ШАГ 7

   

   Аккуратно переверните мчади лопаткой на другую сторону. При этом слегка надавите на лепешку сверху, чтобы приплюснуть ее. Снова накройте сковороду крышкой и пеките еще столько же.

8. ШАГ 8

   

   Готовые мчади снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.

Комментарии к рецепту

♥tatyna♥

16.10.2023

5

Я знаю такой вариант кукурузных лепешек.

Модератор Ксения

16.10.2023

4.6

Приготовила в качестве дополнения к завтраку лепешки по-грузински мчади из кукурузной муки.Рецепт очень простой. Готовила на 5 порций. Получилось 5 лепешек. Тесто очень нежное, абсолютно нелипкое. Жарила лепешки примерно по 5 минут с каждой стороны.Вкус у лепешек непривычный, но очень интересный. Со сливочным маслом к каше они мне понравились. Теперь хочу приготовить к ужину.katushafin, спасибо большое за рецепт!