Podpłomyk z mąki kukurydzianej Mchadi po gruzińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mchadi po gruzińsku z mąki kukurydzianej na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Spróbuj znaleźć najlepszą mąkę, takie ciasto będzie lepiej wysmażone i nie będzie twarde. Podana ilość wody jest przybliżona, należy sprawdzić konsystencję ciasta. Możesz potrzebować go mniej lub więcej. Do tradycyjnych podpłomyków nie dodaje się soli.

2. KROK 2

   

   Przesiej mąkę. Nie pomijaj tego kroku

3. KROK 3

   

   Stopniowo zacznij wlewać wodę do mąki, zagniatając ciasto. Jednocześnie aktywnie mieszaj widelcem lub łyżką. Gdy ciasto będzie jeszcze trochę suche, zacznij ugniatać rękami. Dzięki temu lepiej poczujesz jego konsystencję. Ciasto nie powinno być płynne i rozpływające się, powinno łatwo zbić się w grudkę i nie rozpadać. Ciasto nie jest lepkie i bardzo przyjemnie się z nim pracuje.

4. KROK 4

   

   Dłońmi formuj mchadi w formie małych, podłużnych ciastek, tak jak robiłeś kotlety, tylko w spłaszczonym kształcie. Grubość ciast nie powinna przekraczać 1 cm, w przeciwnym razie nie będą się piec. Ugotowałam połowę porcji, wyszło mi 5 sztuk.

5. KROK 5

   

   Dobrze rozgrzej patelnię, w przeciwnym razie tortille mogą się przykleić. Wzięłam patelnię z powłoką nieprzywierającą, ma grube dno i dobrze się piecze. Sprawdzi się również żeliwna patelnia. Tortille kładziemy na rozgrzaną patelnię. Piąta nie zmieściła się, piekłam osobno. Przeczytaj artykuł na końcu przepisu, aby dowiedzieć się, jak wybrać patelnię.

6. KROK 6

   

   Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do poziomu poniżej średniego. Piec ciasta z jednej strony przez 5-7 minut.

7. KROK 7

   

   Ostrożnie przewróć mchadi na drugą stronę za pomocą szpatułki. Jednocześnie lekko dociśnij górę ciasta, aby je spłaszczyć. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i piecz przez taką samą ilość czasu.

8. KROK 8

   

   Zdejmij gotowe mchadi z patelni i natychmiast podawaj.

Komentarze do przepisu

♥tatyna♥

16.10.2023

5

Znam tę wersję tortilli kukurydzianych.

Moderatorka Ksenia

16.10.2023

4.6

Jako uzupełnienie śniadania przygotowałam placuszki mchadi po gruzińsku z mąki kukurydzianej. Przepis jest bardzo prosty. Przygotowane na 5 porcji. Okazało się, że było 5 ciastek. Ciasto jest bardzo miękkie, całkowicie nieklejące. Placki smażyłam po około 5 minut z każdej strony. Smak podpłomyków jest nietypowy, ale bardzo ciekawy. Spodobały mi się z masłem do owsianki. Teraz chcę to ugotować na obiad.katushafin, dziękuję bardzo za przepis!