조지아 스타일의 음차디 옥수수 가루 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 옥수수 가루로 조지아 스타일의 mchadi를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 최고급 밀가루를 찾으십시오. 이런 종류의 케이크는 더 잘 튀겨지고 질기지 않을 것입니다. 표시된 물의 양은 대략적인 수치이므로 반죽의 농도를 확인하세요. 어느 정도 필요할 수도 있습니다. 전통적인 플랫브레드에는 소금을 첨가하지 않습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 치십시오. 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 밀가루를 체로 치면 구운 식품이 더 통풍이 잘되고 밀가루에서 큰 덩어리나 과도한 불순물이 제거되는데, 이는 옥수수 가루에 특히 중요합니다. 체는 걸러지지 않은 양을 보여줍니다.

3. 단계 3

   

   점차적으로 밀가루에 물을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 동시에 포크나 스푼으로 적극적으로 저어줍니다. 반죽이 약간 마르면 손으로 반죽을 시작하세요. 이렇게 하면 일관성을 더 잘 느낄 수 있습니다. 반죽은 액체 상태이거나 퍼지지 않아야 하며, 쉽게 덩어리로 뭉치고 부서지지 않아야 합니다. 반죽이 전혀 끈적이지 않고 작업하기가 매우 즐겁습니다.

4. 단계 4

   

   커틀릿을 만들 때와 마찬가지로 손을 사용하여 작은 직사각형 케이크 형태로 mchadi를 평평한 모양으로 만듭니다. 케이크의 두께는 1cm를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 굽지 않습니다. 절반만 요리해서 5조각이 나왔어요.

5. 단계 5

   

   팬을 잘 가열하세요. 그렇지 않으면 토르티야가 달라붙을 수 있습니다. 붙지 않는 프라이팬을 썼는데 바닥이 두껍고 잘 구워집니다. 주철 프라이팬도 작동합니다. 토르티야를 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 다섯번째는 안맞아서 따로 구웠어요. 프라이팬을 선택하는 방법은 이 레시피 마지막 부분의 기사를 읽어보세요.

6. 단계 6

   

   팬에 뚜껑을 덮고 불을 ​​중간 이하로 낮추세요. 케이크 한쪽을 5-7분 동안 굽습니다.

7. 단계 7

   

   주걱을 사용하여 mchadi를 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 동시에 케이크 윗부분을 가볍게 눌러 평평하게 만들어주세요. 팬을 다시 뚜껑으로 덮고 같은 시간 동안 굽습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 mchadi를 팬에서 꺼내 즉시 서빙하세요.

레시피에 대한 의견

♥타티나♥

16.10.2023

5

나는 이 버전의 옥수수 토르티야를 알고 있습니다.

사회자 크세니아

16.10.2023

4.6

아침 식사를 보완하기 위해 옥수수 가루로 만든 조지아 스타일의 음차디 플랫브레드를 준비했습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 5인분 기준으로 제작되었습니다. 5개의 케이크가 나왔습니다. 반죽은 매우 부드럽고 끈적임이 전혀 없습니다. 플랫브레드를 한 면씩 5분 정도 튀겼어요. 플랫브레드의 맛은 독특하면서도 매우 흥미롭습니다. 나는 죽에 버터를 곁들인 것을 좋아했습니다. 이제 저녁으로 요리하고 싶어요.카투샤핀님, 레시피 정말 감사드립니다!