グルジア風のムチャディコーンフラワーフラットブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでトウモロコシの粉からグルジア風ムチャディを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。最高級の小麦粉を見つけるようにしてください。この種のケーキはより良く揚げられ、硬くなりません。記載の水の量は目安ですので、生地の固さを確認してください。多かれ少なかれそれが必要になる場合があります。伝統的なフラットブレッドには塩は添加されていません。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけます。このステップを省略しないでください。小麦粉をふるいにかけると、焼き菓子がより風通しよくなり、小麦粉から大きな塊や余分な不純物が除去されます。これはトウモロコシ粉にとって特に重要です。ふるいは、ふるいにかけられなかった量を示します。

3. ステップ 3

   

   小麦粉に水を徐々に注ぎ始め、生地をこねます。同時にフォークやスプーンで積極的にかき混ぜてください。生地がまだ少し乾いたら、手でこね始めます。こうすることで、その一貫性をよりよく感じることができます。生地は液体で広がってはいけません。簡単に塊になり、バラバラになってはいけません。生地はべたつきがなく、とても扱いやすいです。

4. ステップ 4

   

   手を使って、カツレツを作る場合と同じように、小さな長方形のケーキの形でムチャディを平らな形に成形します。ケーキの厚さは1cm以下にしてください。そうしないと焼き上がりません。半分の量を調理して、5個になりました。

5. ステップ 5

   

   パンをよく加熱しないと、トルティーヤがくっついてしまう可能性があります。焦げ付き防止のフライパンを使いましたが、底が厚くてよく焼けます。鋳鉄フライパンも使えます。トルティーヤを熱したフライパンに置きます。 5枚目は入らなかったので別に焼きました。フライパンの選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

6. ステップ 6

   

   鍋に蓋をし、火を中火以下にします。ケーキの片面を5〜7分間焼きます。

7. ステップ 7

   

   スパチュラでムチャディを慎重に反対側にひっくり返します。同時にケーキの上部を軽く押して平らにします。再度蓋をして同じ時間焼きます。

8. ステップ 8

   

   完成したムチャディを鍋から取り出し、すぐにお召し上がりください。

レシピへのコメント

♥タチナ♥

16.10.2023

5

私はこのバージョンのコーントルティーヤを知っています。

モデレーターのクセニア

16.10.2023

4.6

朝食の補完として、トウモロコシ粉から作られたグルジア風ムチャディフラットブレッドを用意しました。レシピはとても簡単です。 5人前用に作りました。ケーキは5個になりました。生地はとても柔らかく、全くベタつきません。フラットブレッドを片面5分ずつ焼きました。フラットブレッドの味は珍しいですが、とても興味深いです。お粥にバターを添えるのが気に入りました。今度は夕食に作りたいと思います。katushafinさん、レシピをありがとうございます！