Pan plano de harina de maíz mchadi al estilo georgiano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mchadi al estilo georgiano con harina de maíz en una sartén? Prepara todos los productos necesarios. Intenta buscar la harina más fina, este tipo de bizcocho quedará mejor frito y no quedará duro. La cantidad de agua indicada es aproximada, comprobar la consistencia de la masa. Es posible que necesites más o menos. No se añade sal a los panes planos tradicionales.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina. No te saltes este paso

3. PASO 3

   

   Poco a poco empieza a verter agua en la harina, amasando la masa. Al mismo tiempo, revuélvalo activamente con un tenedor o una cuchara. Cuando la masa aún esté un poco seca, empieza a amasar con las manos. De esta forma sentirás mejor su consistencia. La masa no debe ser líquida ni esparcirse, debe formar un bulto fácilmente y no desmoronarse. La masa no es nada pegajosa y es muy agradable trabajar con ella.

4. PASO 4

   

   Con las manos, forme el mchadi en forma de pequeñas tortas alargadas, como lo haría si estuviera haciendo chuletas, solo que en forma aplanada. El grosor de los pasteles no debe ser superior a 1 cm, de lo contrario no se hornearán. Cociné la mitad de la ración, me salieron 5 piezas.

5. PASO 5

   

   Calienta bien la sartén, de lo contrario las tortillas se pueden pegar. Cogí una sartén antiadherente, tiene un fondo grueso y se hornea bien. Una sartén de hierro fundido también funcionará. Coloca las tortillas en una sartén caliente. El quinto no encajaba, lo horneé por separado. Lea el artículo al final de esta receta sobre cómo elegir una sartén.

6. PASO 6

   

   Cubre la sartén con una tapa y baja el fuego a medio. Hornea los pasteles por un lado durante 5-7 minutos.

7. PASO 7

   

   Con cuidado, voltee el mchadi hacia el otro lado con una espátula. Al mismo tiempo, presiona ligeramente la parte superior del bizcocho para aplanarlo. Vuelve a tapar el molde con una tapa y hornea por el mismo tiempo.

8. PASO 8

   

   Retire el mchadi terminado de la sartén y sirva inmediatamente.

Comentarios sobre la receta.

♥tatyna♥

16.10.2023

5

Conozco esta versión de tortillas de maíz.

Moderador Ksenia

16.10.2023

4.6

Preparé panes planos mchadi al estilo georgiano hechos con harina de maíz como complemento del desayuno. La receta es muy simple. Elaborado para 5 porciones. Resultaron ser 5 pasteles. La masa queda muy suave, absolutamente no pegajosa. Freí los panes planos durante unos 5 minutos por cada lado. El sabor de los panes planos es inusual, pero muy interesante. Me gustaban con mantequilla para hacer papilla. Ahora quiero cocinarlo para la cena.katushafin, ¡muchas gracias por la receta!