Узбецькі коржі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати узбецькі коржі на сковороді? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте борошно вищого сорту. Вершкове масло можна замінити маргарином.

2. КРОК 2

   

   У теплій воді розчинити сіль і цукор. Воду можна замінити молоком.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані і охолоджуємо.

4. КРОК 4

   

   Просіяти борошно в миску і зробити в ній поглиблення. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а готові коржі вийдуть більш ніжними.

5. КРОК 5

   

   У борошно додати яйце, влити теплу воду і рослинне масло. Ретельно перемішати і, при необхідності додавши трохи борошна, замісити еластичне нелипке тісто. Однак не поспішайте присипати все тісто борошном, намагаючись позбутися липкості, інакше готові коржі вийдуть занадто щільними і жорсткими.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто скачати в кулю, загорнути в пакет або харчову плівку і залишити на 20-30 хвилин. За цей час в борошні розвинеться клейковина, і готове тісто стане більш еластичним і податливим. Якщо тісто залишається липким, під час розкачування присипте качалку та стіл борошном. Саме тісто піде стільки борошна, скільки йому потрібно.

7. КРОК 7

   

   Розкачайте тісто на присипаному борошном столі у велике коло товщиною близько 2 мм. Змастіть тісто розтопленим маслом.

8. КРОК 8

   

   Згорнути тісто в тугий рулет і нарізати шматочками товщиною до 1 см.

9. КРОК 9

   

   Притисніть кожен шматочок рукою. Викласти заготовки на блюдо, накрити плівкою і поставити в морозилку на 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Охолоджені шматочки розкачати на присипаному борошном столі в тонкі круглі коржі діаметром не більше діаметра сковороди, на якій вони будуть смажитися.

11. КРОК 11

    

    Розігрійте рослинне масло в сковороді на середньому сильному вогні. Викласти корж і обсмажити з обох сторін до золотистої скоринки. Якщо трохи обсмажити коржі, вони будуть м’якими

12. КРОК 12

    

    Готові коржі покладіть один на одного і подавайте до столу. Я посипала випічку додатковим цукром, тому що мені потрібен був солодкий варіант. Смачного!

Коментарі до рецепту

Регіна Кінзікеєва

19.10.2023

4.7

Оладки за цим рецептом вийшли дуже смачними, хрусткими та ситними! Готуються вони дуже просто і не займають багато часу. Вони чудово замінили хліб, оскільки я не посипала їх цукром, як сказано в кінці рецепту. Всім любителям і поціновувачам борошняного раджу спробувати приготувати!

світикС

19.10.2023

4.9

Дуже дякую за рецепт узбецьких коржів на сковороді! Вони вийшли дуже смачними і ніжними. Я пекла булочки до чаю, тому перед подачею трохи посипала їх цукровою пудрою.

Майстін

19.10.2023

4.8

Сьогодні смажила узбецькі коржі на сковороді. Для замішування тіста я замість води використовувала овочевий бульйон. Відпочиле тісто розкачати і змастити розтопленим маслом. Згорнув і нарізав шматочками. Після того, як вони полежали в морозилці, я розкачала їх качалкою і обсмажила в олії. У результаті вийшли рум’яні, смачні узбецькі коржі, які чудово поєднувалися з овочевим салатом. Дякую за чудовий, смачний рецепт!