Pains plats ouzbeks dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pains plats ouzbeks dans une poêle ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau tiède. Vous pouvez remplacer l'eau par du lait.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans un bol et faites un puits dedans. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et les gâteaux finis seront plus tendres.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez un œuf à la farine, versez de l'eau tiède et de l'huile végétale. Mélangez bien et, en ajoutant un peu de farine si nécessaire, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante. Cependant, ne vous précipitez pas pour fariner toute la pâte pour tenter de la débarrasser du caractère collant, sinon les gâteaux finis se révéleront trop denses et durs.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez la pâte finie en boule, enveloppez-la dans un sac ou un film alimentaire et laissez reposer 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, du gluten se développera dans la farine et la pâte finie sera plus élastique et souple. Si la pâte reste collante, saupoudrez de farine le rouleau à pâtisserie et la table au moment de rouler. La pâte elle-même prendra autant de farine qu'elle en a besoin.

7. ÉTAPE 7

   

   Etalez la pâte sur une table farinée en un grand cercle d'environ 2 mm d'épaisseur. Badigeonner la pâte de beurre fondu.

8. ÉTAPE 8

   

   Abaissez la pâte en un rouleau serré et coupez-la en morceaux jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Appuyez sur chaque morceau avec votre main. Disposez les préparations sur un plat, couvrez d'un film et placez au congélateur 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez les morceaux refroidis sur une table farinée en de fins gâteaux ronds dont le diamètre ne dépasse pas le diamètre de la poêle dans laquelle ils seront frits.

11. ÉTAPE 11

    

    Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Placez le pain plat et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous faites frire un peu les pains plats, ils seront mous ; si vous les faites frire plus longtemps, ils deviendront croustillants. Par conséquent, déterminez vous-même le degré de torréfaction. Les pains plats frient très rapidement, alors ne quittez pas le feu.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les pains plats finis les uns sur les autres et servez. J'ai saupoudré les produits de boulangerie de sucre supplémentaire car j'avais besoin d'une option sucrée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Régina Kinzikeeva

19.10.2023

4.7

Les pains plats selon cette recette se sont avérés très savoureux, croustillants et copieux ! Ils sont très simples à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps. Ils remplaçaient très bien le pain puisque je ne les saupoudrais pas de sucre comme on dit à la fin de la recette. Je conseille à tous les amateurs et connaisseurs de farine de s'essayer à la cuisine !

svetikS

19.10.2023

4.9

Merci beaucoup pour la recette des pains plats ouzbeks à la poêle ! Ils se sont avérés très savoureux et tendres. Je préparais des scones pour le thé, alors je les ai saupoudrés d'un peu de sucre en poudre avant de servir.

Maystin

19.10.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai fait frire du pain plat ouzbek dans une poêle. Pour pétrir la pâte, j'ai utilisé du bouillon de légumes à la place de l'eau. Abaisser la pâte reposée et badigeonner de beurre fondu. Je l'ai roulé et je l'ai coupé en morceaux. Après les avoir mis au congélateur, je les ai étalés avec un rouleau à pâtisserie et je les ai frits dans l'huile. Le résultat était de délicieux pains plats ouzbeks rosés qui accompagnaient parfaitement une salade de légumes. Merci pour la merveilleuse et délicieuse recette!