Uzbeckie placki na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki uzbeckie na patelni? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Używaj mąki premium. Masło możesz zastąpić margaryną.

2. KROK 2

   

   Rozpuść sól i cukier w ciepłej wodzie. Wodę możesz zastąpić mlekiem.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i ostudź.

4. KROK 4

   

   Do miski przesiać mąkę i zrobić w niej wgłębienie. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasta będą delikatniejsze.

5. KROK 5

   

   Dodaj jajko do mąki, zalej ciepłą wodą i olejem roślinnym. Dokładnie wymieszaj i, w razie potrzeby dodając odrobinę mąki, zagnieć elastyczne, nieklejące się ciasto. Nie spiesz się jednak z mąką całego ciasta, próbując pozbyć się lepkości, w przeciwnym razie gotowe ciasta okażą się zbyt gęste i twarde.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto uformuj w kulę, zawiń w torebkę lub folię spożywczą i odstaw na 20-30 minut. W tym czasie w mące rozwinie się gluten, a gotowe ciasto będzie bardziej elastyczne i giętkie. Jeśli ciasto pozostaje klejące, podczas wałkowania posyp mąką wałek i stół. Samo ciasto zajmie tyle mąki, ile potrzebuje.

7. KROK 7

   

   Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką stole na duży okrąg o grubości około 2 mm. Posmaruj ciasto roztopionym masłem.

8. KROK 8

   

   Ciasto zwiń w ciasny wałek i pokrój na kawałki o grubości do 1 cm.

9. KROK 9

   

   Dociśnij każdy kawałek dłonią. Przygotowane produkty ułożyć na naczyniu, przykryć folią i wstawić do zamrażarki na 10 minut.

10. KROK 10

    

    Wystudzone kawałki rozwałkowujemy na posypanym mąką stole na cienkie okrągłe placuszki o średnicy nie większej niż średnica patelni, na której będą smażone.

11. KROK 11

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Połóż placek i smaż z obu stron na złoty kolor. Jeśli podsmażysz podpłomyki tylko trochę, będą miękkie

12. KROK 12

    

    Gotowe placki układamy jeden na drugim i podajemy. Wypieki posypałam dodatkowo cukrem, bo potrzebowałam opcji na słodko. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Regina Kinzikeeva

19.10.2023

4.7

Podpłomy według tego przepisu wyszły bardzo smaczne, chrupiące i sycące! Są bardzo proste w przygotowaniu i nie zajmują dużo czasu. Stanowiły świetny zamiennik chleba, gdyż nie posypałam ich cukrem, jak piszą na końcu przepisu. Wszystkim miłośnikom i koneserom mąki radzę spróbować gotowania!

svetikS

19.10.2023

4.9

Dziękuję bardzo za przepis na placki uzbeckie na patelni! Wyszły bardzo smaczne i delikatne. Piekłam bułeczki na herbatę, dlatego przed podaniem posypałam je odrobiną cukru pudru.

Maystina

19.10.2023

4.8

Dzisiaj usmażyłam na patelni uzbecki placek. Do zagniatania ciasta zamiast wody użyłam bulionu warzywnego. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i posmarować roztopionym masłem. Zwinąłem go w rulon i pokroiłem na kawałki. Po włożeniu do zamrażarki rozwałkowałam je wałkiem i usmażyłam na oleju. W rezultacie powstały różowe, pyszne uzbeckie podpłomyki, które świetnie komponowały się z sałatką warzywną. Dziękuję za wspaniały, pyszny przepis!